Смажений маринований хек

Смажений маринований хек
Інгредієнти
хек
800 г.
оцет яблучний
130 мл
цукор
100 г.
олія
120 мл
кетчуп
120 шт.
цибуля ріпчаста
3
борошно пшеничне
4 ст.ложки
олія соняшникова
4 ст.ложки

Дуже смачна рибка виходить.Чудово підходить для подачі на Святвечір, а також Щедру і Голодну кутю. Переконливо раджу спробувати любителям кисло-солодких поєднань. Кетчуп можна використати домашній(навіть домашню аджику за бажанням), гострий чи лагідний, з гострим перцем чи часником. Від вибору кетчупу залежатиме кінцевий смак риби.
ПРИГОТУВАННЯ:
Рибу почистити, промити, накраяти невеликими порційними шматками, приправити з усіх сторін сіллю, чорним меленим перцем. Запанірувати у борошні і обсмажити на олії з обох боків до готовності. Готову рибу вистудити і звільнити від кісток(натиснути з однієї сторони зрізу на кістку — вона легко вийде з іншої сторони зрізу.
Цибулю обібрати і нашаткувати дуже тонкими кільцями чи півкільцями(скористайтесь спеціальною шатківницею).
Кетчуп сполучити з оцтом, цукром, олією і нагрівати, помішуючи, аж поки цукор не розчиниться, а суміш не нагріється майже до кипіння.
У посуд скласти рибу, перешаровуючи її цибулею. Залити усе киплячим маринадом, накрити згори тарілкою меншого діаметру і на тарілку поставити прес(літрову банку з водою). Залишити мінімум на 24 години. Чим довше риба маринується, тим смачнішою стає. Можна залишити до подачі у маринаді(у холодильнику) навіть на 3 доби.

Повернутись на початок рецепту "Смажений маринований хек"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
у мене також є рецепт смаженої маринованої риби, рецепт дістала від старшої сестри, яка мешкає у польші, часто готую, дуже смачно, але ще не ділилась ним на сайті, тільки без кетчупу, візьму собі цей рецепт на замітку
avatar

gutka

+
0
Смажена маринована риба — це смачно у всіх варіантах
avatar

Medunya

+
0
Так виходить, що потім не тушкувати з соусом. Риба тільки маринується довгий час і готова до вживання. Цікаво
avatar

NONNAPINA

+
0
Так, лише залити киплячим маринадом і набратися терпцю, поки промаринується
avatar

Medunya

+
0
Рецепт забираю, це має бути дуже смачно.Дякую Лесю
avatar

Laila

+
0
Так, точно дуже смачно
avatar

Medunya