скумбрія (свіжоморожена)
|
600 г. |
0,5 л | |
5 шт. | |
4 шт. | |
коріандр мелений (насіння)
|
4 шт. |
1 шт. | |
2 ч.ложки | |
1 ч.ложка | |
оцет (9%)
|
3 ст.ложки |
олія (без запаху)
|
1 ст.ложка |
Розраховано на 6 порцій |
скумбрія (свіжоморожена) |
600 г. |
вода |
0,5 л |
перець чорний горошок |
5 шт. |
перець духмяний горошок |
4 шт. |
коріандр мелений (насіння) |
4 шт. |
цибуля ріпчаста |
1 шт. |
сіль |
2 ч.ложки |
цукор |
1 ч.ложка |
оцет (9%) |
3 ст.ложки |
олія (без запаху) |
1 ст.ложка |
Таку скумбрію я готувала на стіл на Голодну кутю — пісну вечерю перед Святом Водохреща.
Скумбрію почистити, помити, порізати шматками 2 см.
Для маринаду воду закип«ятити з сіллю і спеціями. Охолодити до кімнатної температури і додати олію і оцет.
Цибулю порізати кільцями.
Скумбрію викласти у посудину, перешаровуючи цибулею. Залити холодним маринадом. Поставити на добу в холодильник.
Sellin
Medunya
kokos
Medunya
kaktus3003
Topnataly