Рецепти

Маринована скумбрія

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12430.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Без спеціального приготування

Інгредієнти

скумбрія (свіжоморожена)	600 г.
вода	0,5 л
перець чорний горошок	5 шт.
перець духмяний горошок	4 шт.
коріандр мелений (насіння)	4 шт.
цибуля ріпчаста	1 шт.
сіль	2 ч.ложки
цукор	1 ч.ложка
оцет (9%)	3 ст.ложки
олія (без запаху)	1 ст.ложка

Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

скумбрія (свіжоморожена)	600 г.
вода	0,5 л
перець чорний горошок	5 шт.
перець духмяний горошок	4 шт.
коріандр мелений (насіння)	4 шт.
цибуля ріпчаста	1 шт.
сіль	2 ч.ложки
цукор	1 ч.ложка
оцет (9%)	3 ст.ложки
олія (без запаху)	1 ст.ложка

Маринована скумбрія
Таку скумбрію я готувала на стіл на Голодну кутю — пісну вечерю перед Святом Водохреща.
Скумбрію почистити, помити, порізати шматками 2 см.
Для маринаду воду закип«ятити з сіллю і спеціями. Охолодити до кімнатної температури і додати олію і оцет.
Цибулю порізати кільцями.
Скумбрію викласти у посудину, перешаровуючи цибулею. Залити холодним маринадом. Поставити на добу в холодильник.