Сендвіч з поленти

Полента (італ. Polenta) – італійська страва, яка найбільше нагадує кашу чи мамалигу. Поленту особливо полюбляють на Пн Італії.
Поленту подають як гарнір або ж в якості самостійної страви з різноманітним доповненням (гриби, м«ясо, анчоуси, овочі і т.д.), в смаженому чи запеченому вигляді.
Пропоную приготувати сендвіч із поленти з овочами та сиром.

Приготування:

Спочатку приготуємо поленту:
— даємо закипіти воді, вливаємо вершки, підсолюємо до смаку
— всипаємо тонесенькою цівочкою крупу, водночас помішуючи дерев»яною ложкою (щоб не було комочків)

***каструлю потрібно брати з товстим дном та стінками
***на 2 порції вам достатньо буде зробити поленту з половини інгредієнтів
— варити на малесенькому вогні десь 30 хв, помішуючи
— готову «кашу» викладаємо на змащений олією лист рівним шаром та даємо вистигнути

***я це робила ввечері, тому зранку все було готове
Підготуємо овочі:
— баклажан помити та нарізати на частини, обсмажити на олії, посолити

— перець та помідори обсмажити на сковороді (ідеально на грилі)

Збираємо сендвіч:
— на дно кладемо шматочок поленти (її я ще обмажила в олії). на неї викладаємо сир, помідор, перець та баклажан, трішки скропіть оцтом та олією, поперчіть та посоліть, далі знов шматок поленти і все так само
***ну дуже б сюди пасував мій улюблений базилік, проте в мене його не було

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сендвіч з поленти"