Імам баялді

Імам баялді
Інгредієнти
фарш м'ясний
цибуля ріпчаста
1 шт.
баклажани
3-4 шт.
томати
3 шт.
зелень
сіль
перець чорний мелений
олія
зубочистки

Імам баялді
Сама знаменита страва із баклажанів, в перекладі «імам без свідомості». За легендою ці фаршировані баклажани настільки вразили одного імама, що той втратив свідомість від задоволення.
Для тих хто любить баклажани скажу, що в них є практично вся таблиця Менделєєва, від кальція до цинку, вітаміни групи В, аскорбінова кислота. Багато клітчатки та мало калорій в 100 гр. лише 24 ккал. Тому баклажани справжня знахідка для тих, хто хоче схуднути. За багатовікову історію кулінарії способів приготування набралось дуже багато їх можна варити, тушити, солити, маринувати, робити пюре та навіть їсти сирими. Баклажани найкраще гармонують з помідорами, часником, перцем, зеленню, горіхами та м'ясом.

Приготування:
Отже, імам:
Баклажани порізати повздовж посолити та залишити на 30 хв.

Тим часом, помідору почистити від шкірки. Цибулю почистити — мілко порізати, та перемолоти у блендері разом з помідорою до рідкого стану.

Потім вилити в сковорідку та додати мілко поцинковану зелень. Тушити соус 7 хв. Після чого, вилити в вогнетривку форму.
Із м»яса приготувати фарш, до якого додати часник, сіль, перець та вимішати. Скатати кульки.

Обваляти кульки в сухарях та піджарити до рум»яної скоринки, але не до повної готовності. Тепер приступимо до баклажанів, злити з них рідину, осушити та піджарити на олії з обох сторін. Складаємо баклажани нахрест.

В середину кладемо кульку м»яса, загонути края баклажана та скріпити зубочисткою. Зверху покласти кружочок помідори. Загорнуті баклажани викладаємо у вогнетривку форму на соус та притрушуємо тертим сиром. Помістити у духовку на 15 хв. При 180 С.

Подаємо поливши соусом.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Імам баялді"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
ох, класно то як! баклажани ж такі смачнючі, ще й з таким доповненням! супер!
avatar

Vizajust

+
0
Вкусное блюдо! А вышивка какая бисером красивая!
avatar

lakshmi

+
0
дякую, а вишивка це моє хоббі.
avatar

Laran

+
0
супер! обязательно приготовлю в ближайшее время!
avatar

Tetianka

+
0
раджу, бо надзвичайно смачно.
avatar

Laran

+
0
Дуже смачна страва, гарне апетитне фото! Але це не «Iмам».
avatar

Glaros

+
0
Ну до чего же шикарное фото? Баклажан такой аппетитный )))
avatar

Aitara

+
0
avatar

kvitochka07

+
0
Цікава історія
avatar

tori

+
0
Дуже красива і смачна страваЧудово підійде для святкового столу.
avatar

Sellin

+
0
дякую, Лесю.
avatar

Laran

+
0
ВКУСНЯТИНА
avatar

Candy

+
0
смачно
avatar

julinka05

+
0
дуже цікаве оформлення страви, і вишивка гарна
avatar

Marta

+
0
спасибі, дуже приємно.
avatar

Laran