Цукіні з моцарелою

Це щось нереально смачне. Офігенне! (Хай вибачать мене інтелігентні пані та діти).
у вихідні купила моцарели пару кульок, залишалося парочка цукіні, вчора мамуля забезпечила мене свіжою дачною зеленню. І ось воно — народження ідеалу ))))))) з нічого буквально.

Приготування

Для початку тонко нарізаємо цукіні довгими смужками (у мене вийшло десь по 0,5 см), змащуємо їх оливковою олією з обох сторін і укладаємо на решітку. Ставимо грати в розігріту до 250 С духовку хвилин на 5, потім перевертаємо смужки цукіні іншою стороною на грати і залишаємо ще хвилини на 3 в духовці. Викладаємо на тарілку.
Ріжемо зелень тонко.
Робимо заправку з солі, перцю, оливкової олії, дрібно порізаного часнику, цедри і соку лимона.
Викладаємо на красиву широку тарілку спочатку рукколу, потім моцарелу і смужки цукіні, посипаємо зеленню, заправляємо соусом, зверху ще трохи присипаємо свіжомеленим перцем.

З бородинським хлібом — це кайф.
Чесне слово.



Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Цукіні з моцарелою"