Вареники дріжджові на пару з вишнею/ Ніжне як пух тісто/Українська Кухня

Процес приготування у відео)
Відео рецепт:
youtu.be/WEFbJf1C3CQ
— Готуємо опару: в місці виливаємо половину місткісті молока(125 мл), воно повинно бути нагріте до теплого стану. До молока додаємо дріжджі та 1 ст.л цукру. Перемішуємо, щоб розчинились дріжджі. Далі додаємо 2 ст.л борошна із загальної маси. Перемішуємо до однорідності, накриваємо і ставимо в тепле місце на 15 хвилин.
— Коли опара підійшла, в мисці з’єднуємо молоко, що залишилось, опару, сіль, додаємо борошно невеликими частинами, замішуємо м’яке тісто. Після замісу, кладемо у миску, накриваємо і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.
— Готуємо начинку: вишню очищаємо від кісточки(або інші ягоди), додаємо до них цукор 3 ст.л та крохмаль. Перемішуємо.
— Після того, як тісто підійшло, розділяємо його на 2 частини, з кожного шматочка розкачуємо коло, не тонко, формою круглою видавлюємо тісто для вареника. Кладемо начинку і гарно защипуємо краї, і так ліпимо вареники зі всього тіста.
— В каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, ставимо зверху сітку для варки на пару, або обмотуємо каструлю марльою. Змащуємо дно сітки олією, щоб вареники не прилипали до дна. Викладаємо вареники на відстані один від одного. Накриваємо кришкою, і варимо на середньому вогні 5 хвилин. Далі виймаємо на блюдо (вареники потрібно розкладати по одному, щоб не зліпились) зверху притрушуємо цукром або можна полити медом.
— Дріжджові вареники на пару з вишнею готові.

Повернутись на початок рецепту "Вареники дріжджові на пару з вишнею/ Ніжне як пух тісто/Українська Кухня"