Шоколадний фондан

Приготування

Розтоплюємо на паровій бані шоколад і вершкове масло: набираємо в невелику каструлю або сотейник воду — буквально 2 см заввишки, і ставимо на вогонь, нехай закипає. Беремо миску (краще з товстого вогнетривкого скла), яку можна поставити зверху на сотейник таким чином, щоб дно миски не торкалося окропу.

Даємо охолонути до температури 30-36℃.

Збиваємо яйця з цукром до розчинення цукру. Вводимо збиті яйця в шоколадну масу, додаємо борошно, все ретельно перемішуємо.

Відкладаємо частину тіста у форми для льоду і ставимо в морозилку до повного замерзання.

Змащуємо форми для випікання збитим маслом, припорошуємо поверхню какао-порошком.

Розливаємо по формам тісто, в тісто опустіть заморожені кубики начинки.

Ставимо форми на деко і відправляємо в розігріту до 180℃ духовку на 8-10 хвилин.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний фондан"