Рисова кров'янка від Алли Ковальчук

Рисова кров'янка від Алли Ковальчук

Інгредієнти

Інгредієнти

кров свинна
1,5 л
рис
150 г.
сіль
10 г.
щековина свинна
300 г.
горіхи волоські
70 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
перець чорний мелений
2 г.
насіння коріандру
10 шт.
олія
40 мл

Алла Ковальчук поділилася рецептом рисової кров'янки.

Приготування

Від щоковини відріжте шкуру, а сало відокремте від м'яса.

Сало і м'ясо наріжте на кубики зі стороною 1 см.

Топіть сало на малому вогні протягом 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця додайте м'ясо і підсмажте його до рум'яності.

Рис відваріть до готовності протягом 15 хвилин під кришкою.

Лук розріжте на 4 частини і підсмажте на олії до золотистого відтінку.

Горіхи підсушіть на сухій сковороді протягом 5-7 хвилин і подрібніть.

Кров проваріть на малому вогні протягом 5 хвилин, весь час помішуючи.

Перемеліть в м'ясорубці шкварки, м'ясо, кров і підсмажену цибулю. Додайте горіхи, рис, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Зерна коріандру роздушіть, підігрійте і додайте до фаршу.

Викладіть фарш на термостійку плівку, розрівняйте і загорніть. Кінці ковбаси зав'язати ниткою.

Покладіть рисову кров'янку в окріп і відваріть протягом 15 хвилин. Остудіть, зніміть плівку і наріжте.

Повернутись на початок рецепту "Рисова кров'янка від Алли Ковальчук"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути