Поповери з солодкою начинкою від Самвела Адамяна

Оригінальні і неймовірно смачні — кулінарний експерт шоу «Все буде смачно!» Самвел Адамян розповів, як приготувати булочки-поповери з солодкою начинкою з чорним шоколадом.

Приготування

Для приготування тіста яйця збийте з сіллю до легкої піни. Додайте до них розтоплене вершкове масло і борошно.

Нагрійте молоко до 30 градусів. Половину вилийте в тісто і ретельно вимісіть.

Продовжуючи вимішувати, додайте решту молока. Тісто має бути рідким — як на млинці. Форми для мафінів або кексів на 3/4 наповніть тістом.

Випікайте 15 хвилин при температурі 200 градусів, а потім знижуйте температуру до 150 градусів і підсушіть булочки ще 15 хвилин. Коли булочки охолонуть, надріжте шапочки і наповніть булочки начинкою.

Начинка
Змішайте на паровій бані вершкове масло, вершки, сіль і розламаний на шматочки шоколад. Постійно перемішуйте суміш лопаткою, поки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною.

В іншій мисці розтирайте жовтки з цукром, поки суміш не посвітлішає. Додайте до шоколадної маси і перемішайте віночком до однорідності. Охолодіть.

Повернутись на початок рецепту "Поповери з солодкою начинкою від Самвела Адамяна"