Оселедець під шубою від Сергія Калініна

Оселедець під шубою — це одна з найпопулярніших страв на новорічному столі. Сергій Калінін розповів, як приготувати його правильно.

Приготування

Випатрайте солоний оселедець, очистіть від кісток і шкірки — наріжте кубиками 1х1 см.

Картоплю наколіть виделкою і зваріть в підсоленій воді. Моркву опустіть в несолоний окріп.

Змішайте воду і сіль, обмажте сумішшю буряк і запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Змішайте сіль, цукор, воду і яблучний оцет. Замаринуйте в суміші подрібнену цибулю.

Почистіть картоплю, буряк і моркву від шкірки. Натріть на крупній тертці.

Почистіть від насіння яблуко. Натріть на крупній тертці.

Для формування салату у вигляді рулету використовуйте звичайний журнал. Зверху застеліть його харчовою плівкою. Змастіть плівку маслом.

Зверху викладіть прямокутним шаром буряк, на неї — яблуко і моркву.

Змастіть майонезом, потім покладіть цибулю, картоплю, знову шар майонезу і оселедець. На оселедець натріть вершкове масло.

Салат треба обжати, а потім скрутити в рулет і обжати ще раз. Поставте в холодильник на годину для того, щоб він просочився.

Повернутись на початок рецепту "Оселедець під шубою від Сергія Калініна"