Селедка под шубой от Сергея Калинина

Селедка под шубой от Сергея Калинина

Ингредиенты

Ингредиенты

сельдь слабосоленая
400 г.
картофель
200 г.
свекла
200 г.
морква
200 г.
лук репчатый
70 г.
яблука
1 шт.
майонез
200 мл
масло вершкове
50 г.

Селедка под шубой – это одно из самых популярных блюд на новогоднем столе. Сергей Калинин рассказал, как приготовить его правильно.

Приготовление

Выпотрошите засоленную сельдь, очистите от костей и кожицы – нарежьте кубиками 1х1 см.

Картофель наколите вилкой и сварите в подсоленной воде. Морковь опустите в несоленый кипяток.

Смешайте воду и соль, обмажьте смесью свеклу и запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Смешайте соль, сахар, воду и яблочный уксус. Замаринуйте в смеси измельченный лук.

Почистите картофель, свеклу и морковь от кожуры. Натрите на крупной терке.

Почистите от семян яблоко. Натрите на крупной терке.

Для формирования салата в виде рулета используйте обычный журнал. Сверху застелите его пищевой пленкой. Смажьте пленку маслом.

Сверху выложите прямоугольным слоем свекла, на нее – яблоко и морковь.

Смажьте майонезом, затем положите лук, картофель, опять слой майонеза и сельдь. На сельдь натрите сливочное масло.

Салат надо обжать, а потом скрутить в рулет и обжать еще раз. Поставьте в холодильник на час для того, чтобы он пропитался.

Вернуться к началу рецепта "Селедка под шубой от Сергея Калинина"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть