Вишукане французьке фрикасе від Ольги Мартиновської

Вишукане французьке фрикасе від Ольги Мартиновської

Інгредієнти

Інгредієнти

філе куряче
400 г.
печериці
200 г.
квасоля стручкова
300 г.
спаржа
100 г.
вершки (15%)
200 мл
цибуля ріпчаста
1 шт.
гірчиця
0,5 ст.ложки
часник (зубки)
1 шт.
лист лавровий
1 шт.
жовтки яєчні
2 шт.
масло вершкове
10 г.
сіль
перець чорний мелений

У вас в холодильнику є курка і гриби, але їх поєднання вам вже набридло? Не біда! Адже з цих буденних продуктів можна приготувати вишукану французьку страву! Як приготувати його в 10 разів дешевше на своїй кухні — знає кулінар Ольга Мартиновська.

Приготування

Поріжте філе на шматочки. Обсмажте на рослинній олії і вершковому маслі.

Дістаньте м'ясо і в тому ж маслі обсмажте цибулю, додайте води. Злийте бульйон.

Обсмажте на сухій сковороді гриби. Проваріть стручкову квасолю. Перемішайте готові інгредієнти.

Збийте віночком жовтки і гірчицю, з'єднайте з теплими вершками і з процідженим бульйоном.

З'єднайте з жовтками, додайте сіль, перець за смаком. Додайте класичну французьку гірчицю.

Соус влийте в страву, доведіть до готовності.

Повернутись на початок рецепту "Вишукане французьке фрикасе від Ольги Мартиновської"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути