Песто з двох базиліків

Песто з двох базиліків

Інгредієнти

Інгредієнти

базилік зелений
1 пучок
базилік фіолетовий
1 пучок
сир твердий
250-300 г.
олія оливкова
0,5 склянки
перець чорний мелений
часник
5-6 шт.

Песто з двох базиліків

Оригінал рецепта тут.
Рецепт адаптований, оскільки замість традиційних сирів пармезан і пекоріно я використовувала тут звичайний «Звенигородський» сир. Можливо комусь це допоможе наблизитися до втілення рецепта)))

Приготування
Базилік промити і просушити в спінері, видалила нижні жорсткі частини стебел. Зелений базилік в процесі приготування створив навколо мене щільну хмару лимонного аромату. При +38 за віконцем і того більше на моїй кухні, здавалося, що я занурилася в турецьку лазню з лимонадною парою.

Горіхи подрібнила в блендері, потім так само вчинила з сиром, туди ж відправила часник і мелений чорний перець. Додала базилік, подрібнила, додала олію і ще раз все разом змішала. Все, песто готовий. Розклала по банках і відправила в холодильник.

Зберігається песто не більше тижня. Якщо готуєте про запас, то краще заморожуйте маленькими порціями, наприклад в одноразових стаканчиках, як мені підказали на форумі. Розморожувати потрібно безпосередньо перед вживанням при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі.
Тут ще кілька варіантів песто в моєму виконанні.

Повернутись на початок рецепту "Песто з двох базиліків"

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
фотография — супер! яркая!
кстати, с дебютом!
avatar

Scratch

+
0
Спасибо, приятно )))
avatar

vdikovinku

+
0
С дебютом!!! Отличное песто у Вас! И фото — очччень!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо большое )))
avatar

vdikovinku