Вареники з цвітною капустою та бринзою

Приготуйте тісто:
у глибокій мисці змішати просіяне гречане та пшеничне борошно, сіль, 10 грамів вершкового масла кімнатної температури і яйце. Потім, поступово вливаючи теплу воду, замісити круте тісто, загорніть його в плівку і відправте в холодильник на 1 годину.

Тим часом приготуйте начинку: суцвіття цвітної капусти відваріть до готовності. Злийте відвар в окрему посудину. Зробіть пюре з цвітної капусти, при необхідності регулюючи густоту відваром, і дайте йому повністю охолонути. Після чого додати подрібнену бринзу та зелень кропу. Перемішайте. За бажанням можна додати в пюре подрібнений часник.
Розкачайте тісто, за допомогою склянки вирізати кружечки.

Далі сформувати вареники з приготтовленою начинкою.
Варити вареники в підсоленій воді 7 хвилин.
Вареники подавати до столу з вершковим маслом. За бажанням, подавайте вареники зі сметаною, кропом і бринзою, посипавши чорним перцем. Смачного!

рецепт з телепередачі «Готуємо разом»

Повернутись на початок рецепту "Вареники з цвітною капустою та бринзою"