Тортелліні

Смачно. Пікантна начинка.

Приготування

Для тіста 2 яйця змішати з олією і 2-3 ст. л. води. На гірку з борошна вилити яєчно-олійну масу, додати сіль і замісити м'яке тісто. Залишити його в спокої на 20-30 хвилин.

Для начинки грудку дрібно посікти, додати 2 жовтки, тертий сир, цедру, мускат, сіль, суміш перців.

Тісто тонко розтачати і склянкою вирізати кружечки невеликого діаметру 5-6 см. На середину викласти 1 ч. ложку начинки.

Зліпити кружечки напівмісяцем, а потім єднати два кінці, формуючи тортелліні.

Підготовлені тортелліні варити у підсоленому кип'ятку протягом 3-4 хвилин.

Мені подобається їх їсти, поливши розтопленим маслом і посипавши твердим сиром.Чудово смакує з грибним соусом.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тортелліні"