Тортеллини

Вкусно. Пикантная начинка.

Приготовление

Для теста 2 яйца смешать с маслом и 2-3 ст. л. воды. На горку из муки вылить яично-масляную массу, добавить соль и замесить мягкое тесто. Оставить его в покое на 20-30 минут.

Для начинки комок мелко порубить, добавить 2 желтка, тертый сыр, цедру, мускат, соль, смесь перцев.

Тесто тонко раскатать и стаканом вырезать кружочки небольшого диаметра 5-6 см. На середину выложить 1 ч. ложку начинки.

Слепить кружочки полумесяцем, а затем объединить два конца, формируя тортеллини.

Подготовленные тортеллини варить в подсоленном кипятке в течение 3-4 минут.

Мне нравится их есть, полив растопленным маслом и посыпав твердым сыром. Чудесно сочетается с грибным соусом.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тортеллини"