Бабусин торт "Torta della nonna"

Рецепт " Бабусиного торту" вже всим знайомий, один із національних італійських рецептів. Простий у приготуванні, смакує дітям і дорослим. Можна готувати до сніданку і на свято. Кедрові горішки дорогуваті по ціні, тож пропоную економний варіант. Замінити горішки на соняшникове насіння. Нам смакувало, може кому і з вас сподобається.

Для приготування торту, спочатку необхідно приготувати крем.
Відділити білки від жовтків. В молоко додати ваніль та цедру лимону, зрізану одним шматочком.

Жовтки збити з цукром, додати просіяне борошно і крохмаль. Молоко довести до кипіння.

Проціжене молоко вливати в жовткову масу, ретельно мішати.
Варити до загустіння.

Накрити плівкою в " контакт". Залишити до повного охолодження.
Для приготування тіста.

Змішати просіяне борошно зі шматочками вершкового масла. Добре перетерти.
В жовтки додати щіпку солі. Додати в борошно жовтки, цедру половини лимону.

Тісто загорнути в плівку, охолодити в холодильнику 2 години.

Розділити тісто на дві частини. Одна частина має бути більшою за другу.

Розкачати між двома листками паперу на товщину 3 мм.

Вкласти у форму більшу частину тіста. Поколоти виделкою. Наповнити кремом.

Накрити меншим шаром тіста. Защипати краї. Поколоти поверхню виделкою.

Поверхню намазати жовтком, посипати соняшниковим насінням.

Випікати торт при температурі 180 градусів 40 — 50 хв.

Готовий торт охолодити, посипати цукровою пудрою. Перед споживанням бажано тримати в холодильнику. Торт краще смакує охолодженим.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Бабусин торт "Torta della nonna""