Пряний абрикосовий джем

Пряний абрикосовий джем

Інгредієнти

1,5 кг
700 г.
апельсини (великий)
1 шт.
лимони (невеликий)
1 шт.
кориця (палички)
2 шт.
аніс (зірочки)
3 шт.
перець розе (горошини)
5 шт.
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

абрикоси
1,5 кг
цукор
700 г.
апельсини (великий)
1 шт.
лимони (невеликий)
1 шт.
кориця (палички)
2 шт.
аніс (зірочки)
3 шт.
перець розе (горошини)
5 шт.

Пряний абрикосовий джем

Дружною компанією, я зі своєю сім'єю, друзями і сім'ї друзів)) Зібралися на дачі, готуватися до зими)) Кожен з собою взяв, хто овочі, хто фрукти. І почали, кашоварити. Я варила абрикосовий джем і суперовий соус, який покажу трохи пізніше. А поки джем… Шалено смачний, ароматний… Він в холодну пору, своїм кольором, навіє спогади про сонячне літо, а своїм пряним смаком зігріє душу взимку. Готувала вперше, але залишиться улюбленим назавжди!


Приготування

Вимитий, просушений абрикос нарізати. Засипати цукром (я взяла 50 / 50 коричневий з білим), залишити на пару годин (щоб дав сік). Зняти цедру з лимона і апельсина. Поставити абрикоси на вогонь, додати прянощі (корицю, аніс, перець, цедру). Коли закипить додати сік апельсина і лимона, зменшити вогонь. Варити помішуючи до загустіння (десь 40хв.). За п'ять хвилин до готовності я злегка пробила занурювальним блендером (не знімаючи з вогню). Розлити по стерилізованим банкам.
Р.S. На перший погляд, здається, що занадто багато прянощів, але вони абсолютно не затьмарюють смак абрикосів. Виходить все дуже гармонійно, з підсмаженим тостом і кухлем молока, мммм.

Повернутись на початок рецепту "Пряний абрикосовий джем"

Коментарі (24)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Какая вкуснотища!Придется ждать следующего урожая абрикос для такого джема
avatar

Aitara

+
0
Спасибо Я ещё дня 3-4 назад видела в продаже абрикос, а вчера у соседей на дереве, правда мелкие.
avatar

Candy

+
0
Думаю, что это вкусно! я готовила с корицей и бадьяном, но вот что дает розовый перец, не могу представить — буду экспериментировать уже следующим летом!
avatar

Tetianka

+
0
У розового перца, практически нет остроты. Он даёт скорей аромат и «тепло»))
avatar

Candy

+
0
вкуснечко!
avatar

julinka05

+
0
Спасибочко!
avatar

Candy

+
0
Умм… смачно...і дуже гарний сонях
avatar

Sellin

+
0
Спасибо)) А всё жду, когда ж кто-то заметит этот чудо-подсолнух))) Я первый раз в жизни, такой увидела
avatar

Candy

+
0
Это подсолнух? Я думала это астра такая пушистая
avatar

Aitara

+
0
Да)) Я сама глазам, своим не поверила)) До сих пор любуюсь ним))
avatar

Candy

+
0
мм… подібний на мій абрикосово-апельсиновий джем, але дууже ароматний! смакота!!! шкода абрикоси віжійшли, а то і цей варіант би спробувала)
avatar

Dzyga

+
0
Это я твоим и вдохновилась))) Ничего что на «ты»?
avatar

Candy

+
0
Красивый джем! Я в этом году с ядрами сварила.А подсолнухи такие я видела, это декоративные, у нас тут в церкви тоже посажены.
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Лика))) А я вот, часто выгуливаю собаку в том месте и ни когда не видела, такой красоты… Бабушка-хозяйка двора, увидев мой восторг, срезала и подарила мне)))
avatar

Candy

+
0
апетитні, красиві фото, цікавий джем
avatar

gutka

+
0
Спасибо, Катюша
avatar

Candy

+
0
Цікавий джем і такі сонячно-казкові фото
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся
avatar

Candy

+
0
джем прекрасний!!! от би і згамала отой тостик))))
avatar

Vizajust

+
0
Спасибо, Олеся))) Угощайся
avatar

Candy

+
0
Стильне фото! Дуже гарно!
avatar

Mariana

+
0
Спасибочки))) А как же рецепт, не понравился?
avatar

Candy

+
0
Звичайно сподобався!!!
avatar

Mariana

+
0
Фух, ну слава Богу)))
avatar

Candy