Котлети «Каштан»

Котлети «Каштан»
Інгредієнти
яловичина
500 г.
яйця курячі
3 шт.
масло вершкове
100 г.
сухарі панірувальні
1 склянка
сіль
перець чорний мелений
олія

Котлети «Каштан»

Представляю вам ще одну страву української кухні — котлети, що нагадують своїм виглядом каштани. Не дивлячись на те, що котлети готуються з пісної яловичини, вони виходять дуже соковитими і смачними. Рекомендую приготувати і потішити своїх близьких!

Приготування


Підготовлену яловичину провернути двічі через м'ясорубку, додати 2 яйця, сіль, перець за смаком. Добре вимісити і вибити фарш до однорідної щільної маси.

Вершкове масло порізати на брусочки по 10гр, викласти на блюдце і поставити в морозилку на 5-10хв. Висипати панірувальні сухарі на тарілку, яйце збити в окремій мисці. З отриманого фаршу формуємо круглі коржі, на середину укладаємо шматочок замороженого масла.

Краї котлети защипати, надавши форму кулі. Котлету вмочити в збите яйце, панірувати в яйцях і повторити цю процедуру ще раз.

Смажити в розігрітій олії до золотистої скоринки.

Обсмажені котлети викласти в сотейник, додати 2ст. ложки гарячої води, накрити кришкою і поставити в нагріту до 190 градусів духовку на 10-15хв.

Подавати з Вашим улюбленим гарніром або з салатом. Смачного!
Котлеты «Каштан»

Повернутись на початок рецепту "Котлети «Каштан»"

Коментарі (18)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
смакота!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!
avatar

Mila

+
0
Хороши «Каштаны»!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса! Я как то редко готовлю из говядины, но эти котлетки мне очень понравились!
avatar

Mila

+
0
Ну да. У нас говядина не очень часто на столе ( у меня тоже). Масло сочность придает.
avatar

Glaros

+
0
Вот так же готовлю куриные с маслом вовнутрь, действительно за счет него сочные получаютсяи название такое прям украинское
avatar

marisha

+
0
название скорее киевское
avatar

stfalcon

+
0
Я думаю, эти котлетки были придуманы в каком-то киевском ресторане.
avatar

Mila

+
0
А во Львове тоже каштаны растут
avatar

marisha

+
0
Спасибо, Мариша! Рецепт и такое название котлеток из кулинарной книги об украинской кухне.
avatar

Mila

+
0
Котлетки хороші, молодець, Міла!
avatar

KraLova

+
0
Спасибо, Оля!
avatar

Mila

+
0
Симпатичные котлетки!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, Люба!
avatar

Mila

+
0
Гарні котлетки!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Люд, вкусные «каштанчики»!!!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо!
avatar

Mila