Котлети «Каштан»

Представляю вам ще одну страву української кухні — котлети, що нагадують своїм виглядом каштани. Не дивлячись на те, що котлети готуються з пісної яловичини, вони виходять дуже соковитими і смачними. Рекомендую приготувати і потішити своїх близьких!

Приготування

Підготовлену яловичину провернути двічі через м'ясорубку, додати 2 яйця, сіль, перець за смаком. Добре вимісити і вибити фарш до однорідної щільної маси.

Вершкове масло порізати на брусочки по 10гр, викласти на блюдце і поставити в морозилку на 5-10хв. Висипати панірувальні сухарі на тарілку, яйце збити в окремій мисці. З отриманого фаршу формуємо круглі коржі, на середину укладаємо шматочок замороженого масла.

Краї котлети защипати, надавши форму кулі. Котлету вмочити в збите яйце, панірувати в яйцях і повторити цю процедуру ще раз.

Смажити в розігрітій олії до золотистої скоринки.

Обсмажені котлети викласти в сотейник, додати 2ст. ложки гарячої води, накрити кришкою і поставити в нагріту до 190 градусів духовку на 10-15хв.

Подавати з Вашим улюбленим гарніром або з салатом. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Котлети «Каштан»"