Котлеты «Каштан»

Котлеты «Каштан»

Ингредиенты

Ингредиенты

говядина
500 г.
яйца куриные
3 шт.
масло сливочное
100 г.
сухари панировочные
1 стакан
соль
перец черный молотый
масло растительное

Котлеты «Каштан»

Представляю вам еще одно блюдо украинской кухни – котлеты, напоминающие свои видом каштаны. Не смотря на то, что котлеты готовятся из постной говядины, они получаются очень сочными и вкусными. Рекомендую приготовить и порадовать своих близких!

Приготовление


Подготовленную говядину провернуть дважды через мясорубку, добавить 2 яйца, соль, перец по вкусу. Хорошо вымесить и выбить фарш до однородной плотной массы.

Сливочное масло порезать на брусочки по 10гр, выложить на блюдце и поставить в морозилку на 5-10мин. Высыпать панировочные сухари на тарелку, яйцо взбить в отдельной миске. Из полученного фарша формируем круглые лепешки, на середину укладываем кусочек замороженного масла.

Края котлеты защипать, придав форму шара. Котлету обмакнуть во взбитое яйцо, панировать в яйцах и повторить эту процедуру еще раз.

Жарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Обжаренные котлеты выложить в сотейник, добавить 2ст.ложки горячей воды, накрыть крышкой и поставить в нагретую до 190 градусов духовку на 10-15мин.

Подавать с Вашим любимым гарниром или с салатом. Приятного аппетита!
Котлеты «Каштан»

Вернуться к началу рецепта "Котлеты «Каштан»"

Комментарии (18)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
смакота!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!
avatar

Mila

+
0
Хороши «Каштаны»!
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса! Я как то редко готовлю из говядины, но эти котлетки мне очень понравились!
avatar

Mila

+
0
Ну да. У нас говядина не очень часто на столе ( у меня тоже). Масло сочность придает.
avatar

Glaros

+
0
Вот так же готовлю куриные с маслом вовнутрь, действительно за счет него сочные получаютсяи название такое прям украинское
avatar

marisha

+
0
название скорее киевское
avatar

stfalcon

+
0
Я думаю, эти котлетки были придуманы в каком-то киевском ресторане.
avatar

Mila

+
0
А во Львове тоже каштаны растут
avatar

marisha

+
0
Спасибо, Мариша! Рецепт и такое название котлеток из кулинарной книги об украинской кухне.
avatar

Mila

+
0
Котлетки хороші, молодець, Міла!
avatar

KraLova

+
0
Спасибо, Оля!
avatar

Mila

+
0
Симпатичные котлетки!
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо, Люба!
avatar

Mila

+
0
Гарні котлетки!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Люд, вкусные «каштанчики»!!!
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо!
avatar

Mila