Яблучний торт

Яблучний торт

Інгредієнти

Коржі:
200 г.
1 склянка
2 шт.
2,1 склянки
1/2 ч.ложки
Крем:
1 кг
50 г.
1/2-1 склянки
2 ст.ложки
Ганаш:
100 г.
75 мл

Інгредієнти

Коржі:
масло вершкове
200 г.
цукор
1 склянка
яйця курячі
2 шт.
борошно
2,1 склянки
розпушувач тіста
1/2 ч.ложки
Крем:
яблука
1 кг
масло вершкове
50 г.
цукор
1/2-1 склянки
борошно
2 ст.ложки
кориця
ванілін
Ганаш:
шоколад чорний
100 г.
вершки
75 мл

Рецепт цього смачного торта із старенького кулінарного зшитка моєї бабусі.
Яблучний торт
От чесно скажу, ні разу не пригадую, щоб довелося спробувати цей торт у виконанні бабусі, але чула про нього ну дуже багато. І все мене дивувало, який то буде з яблук крем?..
Тому знайшовши бабусин записник — найперше, що приготувала з нього — Яблучний торт (другими були соленики, заради них навіть вафельницю купувала, але жоден з них не дожив до фотографування).
Духовка: 180 градусів. Форма: 24 см в діаметрі.

Опис:
Коржі:
  1. Борошно змішати з розпушувачем.
  2. Яйця збити з цукром міксером до білої піни. Частинами додавати масло, не зупиняючи міксер. Збивати ще 2-3 хвилини.
  3. Додати до яєчно-масляної суміші борошно. Замісити м'яке тісто. Вологими руками розділити тісто на 6-8 частин. Сформувати з них кульки, викласти на тарілку і поставити в холодильник на годину (хоча б на 30 хвилин).
  4. Охолоджене тісто викласти в форму (використовую дно від роз'ємної форми — відщипую шматочки тіста від кульки, розплющую в тоненьку пластинку і викладаю в форму, так щоб не було проміжків між пластинками, зробити часті проколи виделкою. Спекти 6-8 коржів.
Крем:
  1. Яблука почистити від шкірки та насіння. Натерти на тертці з великими отворами.
  2. В каструлі добре змішати спеції, цукор, борошно і терті яблука. Поставити каструлю на невеликий вогонь і тушкувати 12-15 хвилин. Охолодити до теплого. Вмішати в яблучну масу м'яке масло.
Зібрати торт:
  1. Перекласти коржі яблучним кремом, зверху залити торт розтопленим у вершках шоколадом.
  2. Залишити торт на кілька годин в холодному місці або на ніч.

Смачного!
Також тут

Повернутись на початок рецепту "Яблучний торт"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дуже смачний. Обов'язково спробую.
avatar

Masha

+
0
чекатиму на Ваші враження від тортика
avatar

retgdwer_a

+
0
Та які можуть бути враження, як крім позитивних. Крем я подібний роблю для налисників, дуже смачний. А ваш тортик так апетитно дивиться на мене: )
avatar

Masha

+
0
А крем справді цікавий.
avatar

Dana

+
0
мені він дуже смакує, я навіть зазвичай роблю більше норми, і з'їдаю просто як десерт
avatar

retgdwer_a

+
0
я думаю, дійсно крем можна як і окремий десерт робити. подавати в вазочці із фруктами
avatar

Scratch

+
0
Солоденьке майже ми всі полюбляємо: і таки домашню випічку не зрівняти ні з чим! Що вони туди тільки не пхають… Колись термін для київського торту був максимум три доби, а зараз місяць, а може і більше. Ваш торт просто казка!!!
avatar

Lyuba

+
0
Пекла за вашим рецептом! Дуже смачно! Дякую!
avatar

Lyuba

+
0
на здоров'я!!! дуже рада, що Вам сподобалося
avatar

retgdwer_a

+
0
Торт чудовий, єдине що я розділяла тісто на 8 частин, то дуже набавилась щоб розтягнути такий малий кусочок тіста на формі, і коржі вийшли дуже тоненькими і хрусткими, але після того як торт постояв ніч у холодильнику коржі розмякшились і торт надзвичайно смачний. Дякую за чудовий рецепт, на наступний раз буду ділити тісто на меншу кількість
avatar

HristyaMandibur

+
0
тортик просто знахідка! дуже смачний) пекла вчора, всім сподобався. і в приготуванні простий, і часу багато не займає.
п.с. зверху поливала просто розтопленою шоколадкою (без вершків).
avatar

Marmilatka

+
0
торт — супер! став коронною стравою на свята !!
avatar

KristinaTrach