Яблочный торт

Яблочный торт

Ингредиенты

Коржи:
200 г.
1 стакан
2 шт.
2,1 стакана
1/2 ч.ложки
Ингредиенты
1 кг
50 г.
1/2-1 стакана
2 ст.ложки
Ганаш:
100 г.
75 мл

Ингредиенты

Коржи:
масло сливочное
200 г.
сахар
1 стакан
яйца куриные
2 шт.
мука
2,1 стакана
разрыхлитель теста
1/2 ч.ложки
Ингредиенты
яблоки
1 кг
масло сливочное
50 г.
сахар
1/2-1 стакана
мука
2 ст.ложки
корица
ванилин
Ганаш:
шоколад черный
100 г.
сливки
75 мл

Рецепт этого вкусного торта из старенькой кулинарной тетради моей бабушки.
Яблочный торт
Вот честно скажу, ни разу не вспоминаю, чтобы пришлось попробовать этот торт в исполнении бабушки, но слышала о нем ну очень много. И все меня удивляло, какой это будет из яблок крем?
Поэтому, найдя бабушкину записную книжку в первую очередь приготовила из нее — Яблочный торт (вторыми были соленики, ради них даже вафельницу покупала но ни один из них не дожил до фотографирования).
Духовка: 180 градусов. Форма: 24 см в диаметре.

Приготовление:

Коржи:
  1. Муку смешать с разрыхлителем.
  2. Яйца сбить с сахаром миксером к белой пене. Частями добавлять масло, не останавливая миксер. Сбивать еще 2-3 минуты.
  3. Прибавить к яично-масляной смеси муку. Замесить мягкое тесто. Влажными руками разделить тесто на 6-8 частей. Сформировать из них шарики, выложить на тарелку и поставить в холодильник на час (хотя бы на 30 минут).
  4. Охлажденное тесто выложить в форму (использую дно от разъемной формы — отщипываю кусочки теста от шарика, расплющиваю в тоненькую пластинку и выкладываю в форму, так, чтобы не было промежутков между пластинками, сделать частые проколы вилкой. Спечь 6-8 коржей.

Крем:
  1. Яблоки почистить от кожицы и семян. Натереть на терке с большими отверстиями.
  2. В кастрюле хорошо смешать специи, сахар, муку и тертые яблоки. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и тушить 12-15 минут. Охладить к теплому состоянию.
    Вмешать в яблочную массу мягкое масло.


Собрать торт:
  1. Переложить коржи яблочным кремом, сверху залить торт растопленным в сливках шоколадом.
  2. Оставить торт на несколько часов в холодном месте или на ночь.

Приятного аппетита!
Также здесь

Вернуться к началу рецепта "Яблочный торт"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже смачний. Обов'язково спробую.
avatar

Masha

+
0
чекатиму на Ваші враження від тортика
avatar

retgdwer_a

+
0
Та які можуть бути враження, як крім позитивних. Крем я подібний роблю для налисників, дуже смачний. А ваш тортик так апетитно дивиться на мене: )
avatar

Masha

+
0
А крем справді цікавий.
avatar

Dana

+
0
мені він дуже смакує, я навіть зазвичай роблю більше норми, і з'їдаю просто як десерт
avatar

retgdwer_a

+
0
я думаю, дійсно крем можна як і окремий десерт робити. подавати в вазочці із фруктами
avatar

Scratch

+
0
Солоденьке майже ми всі полюбляємо: і таки домашню випічку не зрівняти ні з чим! Що вони туди тільки не пхають… Колись термін для київського торту був максимум три доби, а зараз місяць, а може і більше. Ваш торт просто казка!!!
avatar

Lyuba

+
0
Пекла за вашим рецептом! Дуже смачно! Дякую!
avatar

Lyuba

+
0
на здоров'я!!! дуже рада, що Вам сподобалося
avatar

retgdwer_a

+
0
Торт чудовий, єдине що я розділяла тісто на 8 частин, то дуже набавилась щоб розтягнути такий малий кусочок тіста на формі, і коржі вийшли дуже тоненькими і хрусткими, але після того як торт постояв ніч у холодильнику коржі розмякшились і торт надзвичайно смачний. Дякую за чудовий рецепт, на наступний раз буду ділити тісто на меншу кількість
avatar

HristyaMandibur

+
0
тортик просто знахідка! дуже смачний) пекла вчора, всім сподобався. і в приготуванні простий, і часу багато не займає.
п.с. зверху поливала просто розтопленою шоколадкою (без вершків).
avatar

Marmilatka

+
0
торт — супер! став коронною стравою на свята !!
avatar

KristinaTrach