170 г. | |
150 г. | |
170 г. | |
3 шт. | |
джем (малиновий, полуничний, апельсиновий)
|
3-5 ст.ложки |
Розраховано на 1 порція |
борошно |
170 г. |
цукор |
150 г. |
масло вершкове |
170 г. |
яйця курячі |
3 шт. |
цукор ванільний |
|
сіль |
|
джем (малиновий, полуничний, апельсиновий) |
3-5 ст.ложки |
вершки |
|
Я також приготувала чудовий десерт — Солодкий сендвіч королеви Вікторії або Вікторіанскій пиріг, як він називається по-англійськи з 1861 року на честь королеви Вікторії (Victoria sandwich cake, Victoria Sponge cake). Королева Вікторія була відома своїми гастрономічними пристрастями і вишуканими застіллями. Пиріг готується дуже легко і швидко.
Отож готуємо бісквітний торт з прошарком вершків або масла і джему посередині.
Повернутись на початок рецепту "Вікторіанський пиріг, або торт Вікторія"
Ester
oksanochka86
gutka
Ще цікавим є те, що крем у будь- який тортах намащуюють ну вже дуже тонюсіньким шаром, а от коржі масивні та товсті
Vixen
gutka
Medunya
gutka
Lusyaz
Lusyaz
Scratch
rus_london
18-04-2013 09:41
Викторианский пирог, или торт Виктория
Викторианский пирог едят после сэндвичей, когда наступает время для сладкого. Это блюдо — сдобный бисквитный торт с прослойкой сливок и джема посередине. Обратите внимание, что по-английски бисквитами называют печенье. Поэтому, во избежание путаницы, будем называть егоВикторианским пирогом, как он называется по-английски с 1861 года в честь королевы Виктории (Victoria sandwich cake, Victoria Sponge cake). Королева Виктория была известна своими гастрономическими пристрастиями и изысканными застольями. И уж она никогда не отказывалась от чашки чая с кусочком вкусного пирога.
Пирог готовится очень легко и быстро. Это отличный выход из положения, если к вам уже едут гости, а к чаю ничего нет, или для подобной ситуации. Если украсить Викторианский пирог сахарной глазурью или взбитыми сливками и фруктами сверху, то получится отличный праздничный торт, например, на день рождения или свадьбу. По традиции, второй и третий этажи свадебного торта в Англии как раз представляют собой такую «губку из теста» с прослойкой сливок и джема, покрытую толстым слоем твердой глазури и марципана.
Еще одно достоинство викторианского пирога — он отлично сохраняется в морозилке. Размороженный полностью при комнатной температуре за несколько часов до подачи на стол, торт будет по-прежнему свежим.
170 г «блинной» муки (муки с пекарским порошком и содой)
150 г мелкого сахарного песка
170 г сливочного масла или хорошего маргарина
3 больших яйца
1 ч.л. экстракта ванили
Щепотка соли
Несколько ст.л. малинового джема (или другого с кисловатым вкусом)
Жирные сливки для взбивания или сливочное масло
Яйца взбейте с сахаром до светлого цвета, добавьте размягченное масло или маргарин, ваниль, соль и муку. Все хорошо размешайте и взбейте миксером. Сразу же разлейте смесь в две невысокие круглые жароустойчивые формы для пирогов и поставьте в разогретую духовку. Выпекать коржи нужно при температуре 160 С в течение 20-25 минут. Когда коржи готовы, выньте их и остудите, перевернув на решетку. Когда коржи полностью остынут, один из них намажьте слоем джема в 5-7 мм, затем таким же слоем взбитых до густоты сливок или несоленого сливочного масла. Другой корж положите сверху (получится сэндвич из двух коржей со сливками и джемом посередине). Можно посыпать готовый пирог сверху сахарной пудрой или залить глазурью. Резать пирог можно уже за столом, когда собрались гости и хозяйка готова разливать чай.
Сконы
Материал и фото: Оксана Джетер, ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ
Lusyaz
ну а щодо розпушувача, думаю, автор виправить цей момент.
Scratch
Lusyaz
Scratch
Lusyaz