Торт з йогуртом та білим вином

Торт з йогуртом та білим вином

Інгредієнти

Бісквіт:
4 шт.
1 склянка
2 ч.ложки
200 г.
1 шт.
Рулет:
5 шт.
5 ст.ложок
5 ст.ложок
6 ст.ложок
Суфле:
200 мл
3 шт.
1 шт.
400 мл
200 г.
50 г.
100 г.
1 шт.
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Бісквіт:
яйця курячі
4 шт.
борошно пшеничне
1 склянка
розпушувач тіста
2 ч.ложки
пудра цукрова
200 г.
цукор ванільний
1 шт.
Рулет:
яйця курячі
5 шт.
цукор
5 ст.ложок
борошно пшеничне
5 ст.ложок
повидло сливове
6 ст.ложок
Суфле:
вино біле
200 мл
жовтки яєчні
3 шт.
лимони
1 шт.
сметана
400 мл
йогурт
200 г.
желатин швидкорозчинний
50 г.
пудра цукрова
100 г.
желе лимонне
1 шт.

Приготування
Бісквіт:
Яйця збити міксером з 2 столовими ложками гарячої води, на великій швидкості протягом 1 хвилини, до утворення густої пінистої маси. Не перестаючи збивати, додати пудру та ванільний цукор. Вмішати борошно з розпушувачем. Тортівницю, діаметром 26 см застелити папером для випічки і вилити тісто. Пекти при 200 гр.приблизно 15-20 хвилин. Охолодити.
Рулет:
Білки відділити від жовтків. Білки збити з щіпкою солі та 3 ст.л. цукру до стійких піків. Жовтки збити з рештою цукру. Жовтки ввести в білки, вимішати. Поступово додати борошно. На велику бритванку, застелену кулінарним папером, вилити тісто. Пекти при 180 гр. біля 15 хв. Вийняти з духовки, скрутити у рулет разом з папером. Прикрити рушником. Коли схолоне, розкрутити, зняти папір, змасти повидлом. Готовий рулет розрізати на 16 однакових частин.
Суфле:
У каструльці змішати вино, пудру, жовтки, лимонний сік та цедру. Поставити на вогонь, збивати міксером до сильного кипіння. Желати розчинити в 0,5 скл. гарячої води, додати до маси. Охолодити, періодично помішуючи. Сметану збити з йогуртом. Обидві маси змішати.
Збираємо торт.
У розємну форму, діаметром 26 см, викласти кусочки рулетів, один біля одного. На рулети вилити суфле, зверху кладемо бісквіт, злегка придушуємо. Ставимо до холодильника на 1 годину. Виймаємо торт з форми, рулетами догори. Покриваємо зверху напівзастиглим желе. Охолодити.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Торт з йогуртом та білим вином"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікавий тортик!!! І чудні іриси!!!
avatar

Ester

+
0
Дуже цікавий зріз і усе красиво та смачно вийшло
avatar

Medunya

+
0
Дякую .
avatar

oksanochka86

+
0
Цікавий торт. Гарний і суфле має бути дуже смачненьке
avatar

Dzyga

+
0
Дякую. Суфле дійсно дуже смачне і в залежності яке вино взяти, смак буде відрізнятись.Я робила і з мускатним, і з Тамянкою ( напівсолодке).
avatar

oksanochka86