Торт "Шоколадна філігрань"

Торт "Шоколадна філігрань"
Інгредієнти
яйця курячі
3 шт.
пудра цукрова
150 г.
борошно пшеничне
50 г.
какао
25 г.
розпушувач тіста
0,5 ч.ложки
желатин швидкорозчинний
2 ч.ложки
вода
7 ст.ложок
шоколад чорний
200 г.
сир маскарпоне
500 г.
ваніль
1 ч.ложка
йогурт (без добавок)
200 г.

Торт «Шоколадна філігрань»
Спробуйте цей чудовий ніжний торт. Неперевершене поєднання маскарпоне й шоколаду!

Для початку підготуйте роз’ємну форму для торту діаметром 23 см, яку слід змастити маслом.

Далі готуємо корж:
Розділити білки і жовтки. Білки збити з цукровою пудрою до густої піни. Жовтки збити добіла. Просіяти борошно, какао і розпушувач. З'єднати яєчні суміші, акуратно вмішати просіяне. Випікати бісквітний корж в духовці при 190 градусах протягом 15 хв. Охолодити. Потім розрізати корж по горизонталі на 2 частини. Нижню частину залишити в роз’ємній формі. Верхушку відкласти окремо.

Готуємо начинку:
Залити желатин холодною водою (3 ст.л.), розмішати і поставити посуд з желатином в гарячу воду, щоб желатин розтанув (періодично помішувати).
Розтопити на водяній бані 175 г шоколаду. Розімнути маскарпоне разом з цукровою пудрою, ваніллю, йогуртом (без добавок) і гарячою водою (4 ст.л.). Збивати вінчиком, поступово додаючи розталий желатин. Половину суміші відкласти в окрему чашу і перемішати з рідким шоколадом. Викласти цю шоколадну суміш у форму на корж, зверху покласти іншу частину коржа, а зверху залити світлу маскарпонову масу. Поставити в холодильник для застивання.
Коли торт застине, зняти форму, розтопити решту 25 г шоколаду на водяній бані, чи в мікрохвильвоій печі, і прикрасити верх торту на власний розсуд. Можна використати фундук. Даємо шоколаду застигнути і все — можна куштувати тортик…

Повернутись на початок рецепту "Торт "Шоколадна філігрань""

Коментарі (23)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вже хочу приготувати!
avatar

OlgaSuper

+
0
Це досить не заморочливий торт у приготуванні, і надзвичайно смачний, просто тане у роті, тому раджу спробувати.
avatar

juliasha

+
0
вірю що смачно, гарний торт, маскарпоне ще з шоколадом не пробувала, нажаль маскарпоне у нас коштує не дешево, інколи є можливість купити 250 г за 22-23 грн., але це не так просто, має повести
avatar

gutka

+
0
Згідна, купувати по 70 грн. маскарпоне (ціни в супермаркетах) — це надто круто. Мені в цьому плані повезло, бо живу коло ринку, де часто продають товари з Італії і маскарпоне там по 18-20 грн за 250 г.
avatar

juliasha

+
0
у нас в Ашані є відділ італійських товарів, може і там таке є? пошукаю, бо щось мені не попадалося на очі
avatar

Vizajust

+
0
От якраз в Ашані не радила б, там ціни значно завищені. Не знаю як ціни на маскарпоне, але от каву в зернах Лавазза в Ашані цінять 250, а я по 140 грн. за кг беру. Тому обходжу той прилавок стороною. Є одна точка по вул. Стрийській, якщо рухатись в сторону міста, десь так навпроти спорткомплексу «Формула краси» є невеличкий базарчик, і там є магазинчик «Товари з Італії», раніше я купувала виключно там. Потім знайшла точки на Шуварі і тепер купую тут.
avatar

juliasha

+
0
дякую за порадусама не маю так можливості їздити шукати, бо з малою дитиною… а от чоловіка тепер прямой наводкой на Шувар
avatar

Vizajust

+
0
Шукайте в магазині «Молочні дари» (площа верхнього Шувару), а ще продають на столику неподалік місця де ставлять ялинку (зараз там міні-парковка). Ще буває маскарпоне на нижньому Шуварі в молочному терміналі, магазин №10. Є ще деякі точки, але їх описати важко.
avatar

juliasha

+
0
Юля, так все детальненько розписали… дуууже дякуюбо щось і тіраміссу захотілося, як дізналася про той маскарпоне
avatar

Vizajust

+
0
в Ашані 45грн.за 250гр.
avatar

Marianna

+
0
Ну от, десь приблизно так я і підозрювала що буде коштувати. Ще згадала як я колись розшукувала у Львові «Селиський» сир. Я його купувала безпосередньо на сироварні по 100 грн./кг, а в Ашані цей сир цінили по 250 грн.! Доречі, щось давно не бачила того прилавку, видно люди просікли, що ціни там просто скажено високі.
avatar

juliasha

+
0
по 20 — то взагалі гарна ціна, так можна і твій тортик спробувати… а ще я б тірамісу щонеділі готувала та й взагалі у маскарпоне неповторний ніжний смак
avatar

gutka

+
0
власне як я знайшла цей рецепт — коли тірамісу проїлось, маскарпоне дуже люблю, хотілось чогось нового і цей торт став прекрасною альтернативою тірамісу
avatar

juliasha

+
0
так, апетитненько виглядає! згідна, ціна на маскарпоне трохи кусюча
avatar

Vizajust

+
0
Суперовый тортик, но у нас маскарпоне тоже оооочень дорого 70-75 гривен за 250 г
avatar

lakshmi

+
0
цікаве в Україні ціноутворення, бо за кордоном тірамісу дешеве, завжди прошу сестру привезти, коли їде з Європи сюди, і коли сама буваю в Європі, то беру по 10 пачок від жадності
avatar

juliasha

+
0
Гарний і смачний вийшов торт Маскарпоне у нас тепер можна купити завжди у магазині, де продають товари з Італії. Ціна — 25 грн за 250 г. Як я тепер розумію, це чудова ціна на нього
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся! Так, за 25 грн. треба брати, це доба ціна.
avatar

juliasha

+
0
Додала в обране! виглядає шикарнючеобов«язково треба спробувати!!!
avatar

Dzyga

+
0
Буду рада почути ваші враження після того, як спробуєте!
avatar

juliasha

+
0
Який апетитний тортик. Крем так смачно виблискує
avatar

Sellin

+
0
avatar

juliasha

+
0
Навіть не сумніваюся, що торт смачний
avatar

Anel