Торт "Метелик"

При приготуванні цього торта я застосувала рецепт шоколадного бісквіта на окропі від НатаЛі, плюс своя фантазія. Торт вийшов дуже смачний, гості оцінили.

Приготування

Змішати борошно, какао, соду, розпушувач, сіль і цукор, добре перемішати.
У великій мисці збити яйця, додати олію, перемішати.
Всипати в яєчну суміш частину борошняної, перемішати. Потім додати частину молока і так далі чергувати добавки. Потім додати склянку гарячого еспресо (або капучино), ванільний екстракт, перемішати.
Дно і боки форми застелити папером для випічки, вилити отриману суміш. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 30 хв (до сухої палички). Дати охолонути 10 хв, дістати з форми і дати бісквіту настоятися 12 годин.

Персики очистити від шкірки і кісточок, подрібнити в пюре в блендері.

У желатин додати трохи води, дати набрякнути, потім розпустити на водяній бані.
Персикове пюре збити з цукром, додати розпущений желатин і продовжити збивати до побіління маси.

Вилити суфле в лоток і поставити в холодильник застигати.

Підготувати другу порцію желатину (див. вище). Вершки збити з йогуртом і цукром, додати розпущений желатин.
Дно і боки роз'ємної форми застелити папером для випічки. Покласти бісквітний корж.

На корж вилити половину крему, викласти порізане кубиками персикове суфле.

Залити другою половиною крему, накрити другим коржем. Поставити в холодильник для застигання.

Підготувати шоколадний крем Dr.Oetker згідно інструкції: збити вміст пакетика з молоком, додавши цукор і масло.

Змастити верх і боки торта кремом. (можна замість шоколадного крему залити торт шоколадною помадкою).

Для прикраси: розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані білий шоколад, викласти його в пластиковий пакетик, відрізати кінчик і видавити на пергамент метелика або інші прикраси на свій розсуд. Поставити в холодильник для охолодження.
Боки торта посипати крихтою з шоколадного печива. Верх торта прикрасити збитими вершками і фігурками з шоколаду.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Метелик""