Торт "Метелик"

Торт "Метелик"
Інгредієнти
Бісквіт:
2 склянки
2 склянки
1,5 ч.ложки
1,5 ч.ложки
6 ст.ложок
2 шт.
1 склянка
1 ч.ложка
0,5 склянки
1 склянка
Суфле:
400 г.
4 ст.ложки
15 г.
Крем-суфле:
250 г.
350 г.
0,7 склянки
20 г.
Крем:
крем (шоколадный Dr.Oetker)
0,5 шт.
100 г.
1 ст.ложка
50 г.
Прикраси:
50 г.
40 г.
Бісквіт:
борошно
2 склянки
цукор
2 склянки
сода харчова
1,5 ч.ложки
розпушувач тіста
1,5 ч.ложки
какао
6 ст.ложок
яйця курячі
2 шт.
молоко
1 склянка
есенція ванільна
1 ч.ложка
олія
0,5 склянки
кава
1 склянка
сіль
Суфле:
персики
400 г.
цукор
4 ст.ложки
желатин
15 г.
Крем-суфле:
вершки
250 г.
йогурт
350 г.
цукор
0,7 склянки
желатин
20 г.
Крем:
крем (шоколадный Dr.Oetker)
0,5 шт.
молоко
100 г.
цукор
1 ст.ложка
масло вершкове
50 г.
Прикраси:
шоколад білий
50 г.
печиво шоколадне
40 г.
вершки збиті

Торт «Метелик»
При приготуванні цього торта я застосувала рецепт шоколадного бісквіта на окропі від НатаЛі, плюс своя фантазія. Торт вийшов дуже смачний, гості оцінили.

Приготування

Змішати борошно, какао, соду, розпушувач, сіль і цукор, добре перемішати.
У великій мисці збити яйця, додати олію, перемішати.
Всипати в яєчну суміш частину борошняної, перемішати. Потім додати частину молока і так далі чергувати добавки. Потім додати склянку гарячого еспресо (або капучино), ванільний екстракт, перемішати.
Дно і боки форми застелити папером для випічки, вилити отриману суміш. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 30 хв (до сухої палички). Дати охолонути 10 хв, дістати з форми і дати бісквіту настоятися 12 годин.

Персики очистити від шкірки і кісточок, подрібнити в пюре в блендері.

У желатин додати трохи води, дати набрякнути, потім розпустити на водяній бані.
Персикове пюре збити з цукром, додати розпущений желатин і продовжити збивати до побіління маси.

Вилити суфле в лоток і поставити в холодильник застигати.

Підготувати другу порцію желатину (див. вище). Вершки збити з йогуртом і цукром, додати розпущений желатин.
Дно і боки роз'ємної форми застелити папером для випічки. Покласти бісквітний корж.

На корж вилити половину крему, викласти порізане кубиками персикове суфле.

Залити другою половиною крему, накрити другим коржем. Поставити в холодильник для застигання.

Підготувати шоколадний крем Dr.Oetker згідно інструкції: збити вміст пакетика з молоком, додавши цукор і масло.

Змастити верх і боки торта кремом. (можна замість шоколадного крему залити торт шоколадною помадкою).

Для прикраси: розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані білий шоколад, викласти його в пластиковий пакетик, відрізати кінчик і видавити на пергамент метелика або інші прикраси на свій розсуд. Поставити в холодильник для охолодження.
Боки торта посипати крихтою з шоколадного печива. Верх торта прикрасити збитими вершками і фігурками з шоколаду.
Смачного!
Торт «Бабочка»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Метелик""

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ой, Міла, у тебе усі такі тортики фантазійні.Ці квадратики персикового суфле виглядають ДУЖЕ і ДУЖЕ в кремі-суфле. Забираю ідейку. У мене в голові тут же визрів план нового пляцка на цій основі-ой хоч би вийшло
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!Рада, що сподобалось, Буду чекати новий шедевр!Твої слова про пляцок у мене тех визвали фантазії на цю тему.
avatar

Mila

+
0
О, порівняємо свої фантазування- буде цікаво побачити обидва варіанти!
avatar

Medunya

+
0
Дiвчата, у Вас «мiжсобойчик»?
avatar

Glaros

+
0
Приєднуйся, Лариса!
avatar

Mila

+
0
До пляцкiв? Так я з Вами!
avatar

Glaros

+
0
Мiла, чудовый торт! Гарно прикрашен!
avatar

Glaros

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Мила, какой торт!!! Бабочка замечательная, бисквит очень воздушный, а какое желе получается!
Кусочек не пришлёшь?
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирина!Бисквит получается очень вкусный, его рецепт я позаимствовала у блогера НатаЛи. Так что, рекомендую. А насчет кусочка — «тут брат не зевай», торт исчез очень быстро! Пришлю в следующий раз.
avatar

Mila