Торт "Грильяж в суниці"

Оскільки сезон суниць та клубніки, також запропоную рецепт хорошого тортика з суницями та грильяжем.


Готувала коржі за рецептом Акилежни (say7). Дуже пухкі виходять.

Приготування:

Приготування тіста:
— яйця збиваємо з цукром

— збиваючи вливаємо олію

— вливаємо молоко, збиваємо

— додаємо просіяне борошно з какао, содою та розпушувачем, збиваємо

— останньою вливаємо гарячу каву і збиваємо

— готове тісто виливаємо у застелену пергаментом форму ( автор рекомендує пекти у великій формі одним коржем — я так і робила, можна і малих, тоді на два рази розділити)

— випікаємо у розігрітій духовці до 200 градусів десь 20 хв.
Готовий корж ставимо стигнути.

Поки печеться корж приготуємо грильяж:
— обсмажений та почищений фундук подрібнюємо

— у посудині змішуємо мед, воду та лимонний сік

— на гарячій сковороді всипаємо горіхи, додаємо суміш з меду і смажимо 5-7 хв
— готову масу на пергаменті викладаємо, щоб вистигло

Тепер начинка:
— промити та просушити суниці

— зробити пюре

— додати маскарпоне, збити

— білий шоколад поламати

— розтопити на водяній бані

— розвести желатин у гарячій воді до повного розчинення
— тепер міксером збиваємо суничну суміш, додаючи шоколад розтоплений, вливаємо желатин.
Збираємо торт у розємній формі (у мене не було такої квадратної, то я зробила бортики з фольги).
Великий корж розрізаємо на половину.
На дно кладемо один корж, можна пропитати ще сиропом ( я у воді розвела суничний сироп)

Кладемо частину начинки, поверх неї, розламаний грильяж

Зверху другий корж, решту крему і прикрашаємо за бажанням.

Ставимо у холодильник для застигання.
Нарізаємо і смакуємо!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Грильяж в суниці""