Recipes

Cake "Ladybug"

Cake "Ladybug"
Ingridients
butter (125 + 250)
375 g.
sugar (110 +110 + 100)
320 g.
flour (210 + 110)
320 g.
20 g.
eggs (2 + 3)
5 шт.
10 g.
jam (from black currant)
50 g.
110 g.
500 ml
pudding (vanilla)
40 g.
25 g.
60 g.
cherry jelly (or strawberry, 2х80)
160 g.
25 g.
For 12 porions
butter (125 + 250)
375 g.
sugar (110 +110 + 100)
320 g.
flour (210 + 110)
320 g.
dark cocoa
20 g.
eggs (2 + 3)
5 шт.
baking soda
10 g.
jam (from black currant)
50 g.
sour cream
110 g.
milk
500 ml
pudding (vanilla)
40 g.
lemon zest
25 g.
black chocolate
60 g.
cherry jelly (or strawberry, 2х80)
160 g.
lemon juice
25 g.

Two kinds of flat cakes, custard with pudding and jelly — layered and a variety of taste, but so wonderfully combined! I think that cake will like both children and adults!
Cake «Ladybug»

Preparation:

Colored flat cake :
Melt 125 g of butter with sugar till complete dilution of last, cool it and add 210 g of flour. Knead smooth dough. Form ball and freeze it.

Mix coda with sour cream, add 2 eggs, jam and cocoa. Mix well. Add to this mixture grated frozen dough. <ix with spatula.

Put in covered with baking paper form of 24 сm in diameter.
Bake in the oven at 180«С for 30 min. Depends on your oven.

Cool the ready cake down.

Biscuit cake:
Mix 3 eggs with 110 g of sugar not less than 5-7 min. Add 110 g of flour in two portions and mix with spatula.

Spread dough into 24 сm form. Cover bottom of it with baking paper. Bake at 180»С for 30 min. Depends on your oven.

Cool the ready cake down.

With vodka glass make recesses all over the entire diameter of the cake. It`s better to do it with the «wrong» side of the cake!

Cream:
Dilute vanilla pudding in 100 ml of cold milk. If you do not have pudding, replace it with corn starch or 2 tbsp of flour.
To the rest of milk add 100 g of sugar and lemon peel, bring to boil and constantly stirring pour miluted in milk pudding, boil cream, remove the peel. Cover ready cream with food film and leave it till complete cooling

Add to cooled cream 250 g of soft butter, lemon juice and mix it.

Assembly:
Spread colored cake on dish and soak with cherry or any other your favorite syrup diluted in small amount of water.

Spread on cake all cream and cover with biscuit cake. Press a little, to get cream in recesses and close them, and not completely, but for 1/4. This is necessary in order not to pour out jelly in recesses.

Put ring on the cake.
Dilute 80 g of jelly in 150ml of water, in which I added 2 tbsp of black currant jam, to make it darker, and filter it. Cool it completely and let it harden a little, almost like jelly. Pour recesses with this jelly, put in fridge and let it harden.

Dilute other 80 g of jelly in 150 ml of water, let it cool and become thick, and cover surface of cake with it. Leave it till complete hardening.

With the help of a hair dryer quickly blow with hot air ring and carefully remove the ring.
From baking paper cut off a strip equal to the height of the cake, and put on it melted in water bath or microwave chocolate.

Carefully tie the cake with ribbon, pressing the sides. Put in the fridge to cool it. Then carefully remove it.

The ready cake is better to cut with hot, dry, sharp knife.

Try it!

Top of recipe "Cake "Ladybug""

Comments (31)
RSS Collapse / Expand
 

 
+
0
чудовий тортик!
avatar

gutka

+
0
спасибо, Катя!
avatar

natapit

+
0
Очень интересный рецепт, особенно корж с натертым тестом!
avatar

Mila

+
0
Нижний корж, сразил, наповал
avatar

Candy

+
0
Гарний тортик вийшов Колись теж використовувала таке двокольорове тісто для коржа — дуже ефектно
cookorama.net/ru/blog/vypechka/plyacok-trembita.html
avatar

Medunya

+
0
Уммм… дуже класний тортик
avatar

Sellin

+
0
ну красота, Ви як завжди дивуєте шедеврами.
avatar

Laran

+
0
Наташенька, восхищаюсь твоим новым творением! Супер!
avatar

lakshmi

+
0
цікава знахідка! Апетитний тортик!!!
avatar

Mariana

+
0
Цікаме та смачне поєднання. Забираю в закладочки
avatar

Babusja

+
0
Суперский тортик!
avatar

julinka05

+
0
девочки, спасибо вам всем за добрые слова и комментарии! буду рада, если вам пригодятся идеи торта для детского праздника!
avatar

natapit

+
0
Само очарование!)))) Тортик превосходный!)
avatar

MariaS

+
0
какая интересная идея!!!
avatar

Tetianka

+
+1
Очень красивый, яркий, праздничный тортик в польских традициях.
И тертое песочное тесто, и бисквит, и galaretka (желе)… Все на месте!!!
avatar

Glaros

+
0
спасибо вам всем за добрые слова и комментарии! готовьте и радуйте себя и своих близких!
avatar

natapit

+
0
Скажите, а какой фирмы вы ванильный пудинг используете?!
avatar

Intriga

+
0
я использовала Dr. Oetker
avatar

natapit

+
0
Ну, Наташа.Берусь за твой торт.Завтра у папика мужа день рождение.Бегу за продуктами.Как говорят «З Богом Парасю».Жди отчета!
avatar

kvitochka07

+
+1
Я с низким поклоном и благодарностью за вкуснейший тортик, уже пекла его дважды-все в восторге, особенноя.Немного изменила, прости-добавила в тесто абрикосово-апельсиновый джем и желе соответственно-апельсиновое, а так-все по рецепту)СПАСИБО!!!

Кстати, у подруги в понедельник день рождение-очень уж она любит безе.Планировала печь ей «Киевский по- госту», но нет положила глаз на «Птичку».Собираюсь силами и перечитываю рецепт! Жди впечатлений)
avatar

kvitochka07

+
0
Очень красиво получилось! ))) Листья шоколадные придают такую элегантность!
avatar

MariaS

+
0
обалденно получлось! а у меня листики почти всегда ломаются (((
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо! А я их снимаю залез в холодильник, он пищит, а я дальше в нем сижу пока все не поснимаю)Шоколад наношу на листики кисточкой.
avatar

kvitochka07

+
0
Светик, спасибо за красивый фото отчет! Хочу дать тебе совет, видишь, у тебя нижний бисквит неровный, это видно в разрезе, на краях он тоньше, чем в серединке, у меня так тоже получается иногда. Просто нужно очень внимательно распределить тесто в форме, а если уж так получилось, что серединка выше краев, то корж прямо горячим нужно перевернуть на лицевую(верхняя сторона) сторону, если не выровняется при остывании, то тогда подрезать верх, чтобы выровнять края и середину!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа! Это у меня он такой потому, что форма по диаметру была не большая и он очень был высокий, вот я и разрезала его на два, то мои мальчики, нет чтобы этот верхний скушать-умьяли нижний ровненький, ох и обидилась я на них)А с бисквитами всегда так делаю-переворачиваю-они стают такие ровненькие.
И уж поверь мне, за столом никто не заметил неровностей, разве что лишь отметили-«маловато»
avatar

kvitochka07

+
0
avatar

natapit

+
0
положила глаз на «Птичку».Собираюсь силами и перечитываю рецепт! Жди впечатлений)

жду, удачи, там сложного ничего нет, просто нужна точность!
avatar

natapit

+
0
avatar

Luckchief

+
0
Тортик дуже апетитний!
avatar

milanya

+
0
Цікавий та смачний тортик!!
avatar

Ester

+
0
Гарний торт, смакота!
avatar

Luckchief