Торт "Амбасадор"

Торт "Амбасадор"

Інгредієнти

Інгредієнти

для коржа
шоколад чорний
100 г.
яйця курячі
1 шт.
масло вершкове
80 г.
цукор
80 г.
мигдаль мелений
200 г.
молоко
2 ст.ложки
розпушувач тіста
1 ч.ложка
білки яєчні
3 шт.
для крему
жовтки яєчні
3 шт.
масло вершкове
300 г.
молоко
375 мл
цукор
150 г.
цукор ванільний
1,5 ч.ложки
крохмаль картопляний
30 г.
персики
2 шт.
пудинг
1 шт.
какао
2 ст.ложки

Компенсую свою довгу відсутність й додаю ще один рецепт для любителів заварного крему.
Торт «Амбасадор»

Приготування
Шоколад розтопити на водяній бані. Дати охолонути. Окремо змішати мелений мигдаль з розпушувачем.
Окремо збити м'яке вершкове масло з цукром до світлого пухкого стану. Продовжуючи збивати поступово ввести охолоджений шоколад. Не зупиняючись додати одне яйце. Зменшити швидкість міксера і додати поперемінно мигдальне борошно й молоко. Яйці що залишились розділити на білки й жовтки. Білки збити до жорстких піків з дрібкою солі й акуратно підмішати в тісто.

Залити тісто у форму (24 см.) змащену маслом й присипану борошном й випекти корж. Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 30 хв, при температурі 180 °С дати охолонути.
Персики подрібнити кубиками. Відкласти. Відміряти 250 мл соку з персиків, трішки відлити й змішати з пудингом. Іншу частину соку довести до кипіння, а далі струйкою ввести сік з пудингом заварити крем постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Зняти з вогню й додати подрібнені персики перемішати. Дати вистигнути й покрити корж цею масою покласти в холодильник для застигання.

Тим часом зробити заварний крем, стакан молока змішати з цукром й довести до кипіння. Решту молока змішати з картопляним крохмалом яєчними жовтками й ванільним цукром. В кип»яче молоко ввести змішане з крохмалем й заварити постійно помішуючи дотих пір поки крем не загусне. Дати охолонути.

Окремо збити масло з цукром до пухкого стану й додати в поступово охоловший крем. Розділити крем на 2 частини в одну з яких додати какао. Й викласти по черзі білий крем, а потім коричневий на торт. Помістити торт в холодильник на 8 год.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Амбасадор""

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка смакота!
avatar

oksana_sadova

+
0
Приєднуюсь! Яка апетитна смакота!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую
avatar

Laran

+
0
О, як же це спокусливо смачно!!!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Лесю!
avatar

Laran

+
0
мені сподобався такий тортик, швидкий і зі смачним кремом
avatar

Sellin

+
0
Смачний і апетитний шматочок
avatar

Babusja