Сирник з ряжанки

Збільшую колекцію своїх найулюбленіших сирників ще на один суперовий екземпляр. Цього разу це буде сирник із ряжанки. Ніжний, з тонким карамельним ароматом, він вразить любителів особливо ніжних сирників. Раджу приготувати.
ПРИГОТУВАННЯ:
ОСНОВА:
Здрібнити у кухонному комбайні печиво типу «До кави» та розтоплене вершкове масло. Форму діаметром 16-18 см вистелити пергаментним папером та з печенькової маси сформувати дно та високі бортики. Підпекти у духовці, розпеченій до 190*С 15 хвилин.
Заздалегідь (за день до випікання)викласти ряжанку в морозильну камеру, щоб вона замерзла. Далі вийняти, розрізати та зняти упакування, а ряжанку викласти на марлю в друшляку. Дочекатися, доки ряжанка розтане та з неї повністю стече сироватка.
Сполучити ніжну масу з ряжанки, яйця, жирну сметану, крохмаль, цукрову пудру та ванільний цукор. Здрібнити блендером до дуже ніжної однорідної маси.
Викласти цю масу у підпечену форму. Випікати у заздалегідь розпеченій до 160*С духовці 1 годину 30 хвилин. У кінці випікання перевірте — скраю сирник буде тугеньким, а посередині маса ще злегка коливатиметься. Вимкнути духовку та залишити сирник до повного вистигання. Перекласти вистиглий сирник до холодильника, накривши зверху харчовою плівкою для того, щоб він не увібрав у себе сторонні запахи. Залишити в холодильнику на ніч. Краяти сирник лише наступного дня — тоді він буде найсмачнішим.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирник з ряжанки"