Пляцок "Сп'янілі вишні"

Приготування:

Білий бісквіт

Білки відділяємо від жовтків, збиваємо з 100г цукру до густих піків. Решту цукру збиваємо з жовтками. З'єднуємо з білками. Змішуємо борошно та крохмаль, поступово додаємо у тісто, гарно перемішуємо.

Випікаємо 25 хвилин, 180 градусів.

Шоколадний бісквіт

Шоколадний бісквіт готуємо так само. Шоколад нагріваємо з молоком до повного розчинення, остуджуємо та додаємо у тісто.


Випікаємо 25 хвилин, 180 градусів.

Крем

Змішуємо цукор, яйце, борошно і 0,5 склянки молоко. Решту молока гарно нагріваємо з шоколадом до повного розчинення останнього. Вводимо яєчну суміш. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
Коли заварний крем вичахне, збиваємо з маслом.

Вишні та пропитка

Вишні (мені знадобилося 81штука, банка 0,5літрів) з'єднуємо з коньяком.
А для пропитки змішати 100мл вишневого соку з коньяком.
Щоправда я замість коньяку використала «Львівский бальзам», куплений у Львові під час відрядження.


Білий бісквіт розрізаємо навпіл.

Нижню частину пропитуємо вишневим соком.

Намазуємо кремом.

Викладаємо шоколадний бісквіт. Знову змазуємо кремом. Викладаємо другу половину білого бісквіта.

Тоненько змазуємо кремом.

Прикрашаємо вишнями.

Готуємо швидкозастигаючий желатин згідно з інструкцією. Заливаємо вишні.

Пригощайтеся!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Сп'янілі вишні""