Пляцок ПЕРЕПЛЕТЕНИЙ

Пляцок ПЕРЕПЛЕТЕНИЙ
Інгредієнти
ТІСТО
4 шт.
1 склянка
1 склянка
1 ч.ложка
200 г.
3-4 склянки
2 ст.ложки
НАЧИНКА
4 шт.
1 склянка
1 склянка
10 ст.ложок
КРЕМ
1 склянка
1 шт.
2 ст.ложки
200 г.
1 склянка
Розраховано на 12 порцій
ТІСТО
жовтки яєчні
4 шт.
цукор
1 склянка
сметана
1 склянка
сода харчова
1 ч.ложка
масло вершкове
200 г.
борошно
3-4 склянки
какао темне
2 ст.ложки
НАЧИНКА
білки яєчні
4 шт.
горіхи волоські (мелені)
1 склянка
мак
1 склянка
цукор
10 ст.ложок
КРЕМ
молоко
1 склянка
яйця курячі
1 шт.
борошно
2 ст.ложки
масло вершкове
200 г.
пудра цукрова
1 склянка

Цей рецепт я знайшла в одному журналі 5 років тому за цей період пекла його разів 4.Тортик смачний але тяжко робиться тісто, тому я його трішки змінила щоби було легше робити.

Приготування
1. Збити 4 білки з 10 ст. л цукру в круту піну. Розділити на дві рівні частини. В одну додати мак, в іншу мелені горіхи.
Пляцок ПЕРЕПЛЕТЕНИЙ
2. Тісто. Жовтки збити з цукром, додати сметану, соду, ще трохи збити до повного розчинення цукру але не перебити щоби не розслоїлося.
3. Масло кімнатної температури розтерти з 2 скл борошна. Всі компоненти з’єднати, замісити тісто, додавши ще 1.5 скл борошна. Тісто має бути м’яке але не липнути до рук, тому при потребі можна ще трішки додати борошна. Розділити на 4 рівні частини., до однієї додати какао. Якщо тісто вийде з крупинками масла, це не страшно, потрібно пом’яти на дошці тісто (кожен шматочок), по трішки додавши до нього ще муки (так щоби не липнуло до рук).
4. На розкачані дві частини білого тіста викласти смужки чорного, утворюючи при цьому переплетення. В середину квадратів викласти масу з маком та масу з горіхами в шаховому прядку.

Випекти 2 коржі. Третій випекти білий без чорних смужок.

Спечені коржі перемастити кремом: з начинкою+крем+з начинкою+крем+простий білий корж.

6. Крем. З молока, яєць і муки заварити крем. Охолодити. Масло з пудрою збити до розчинення пудри і збільшення маси в об’ємі, збиваючи по трішки додати охолоджений заварний крем.

СМАЧНОГО.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок ПЕРЕПЛЕТЕНИЙ"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Чудовий пляцок!!! Розріз гарний!!! смакота!!
avatar

Ester

+
+1
Дякую! Це я своїй мамі на День народження пекла.
avatar

Mandarynka

+
0
Вітання мамі!!! Здоров*ячка, щастя та радості!!
Гарний смачний подарунок!!!
avatar

Ester

+
0
Яка смакота! Глазурь вражає, навіть горіхи відсвічуються
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую!
avatar

Mandarynka

+
0
Дуже смачний пляцок
avatar

Medunya

+
0
Дякую!
avatar

Mandarynka

+
0
Смачний тортик.
avatar

oksanochka86

+
0
Смакота!
avatar

Koenigin

+
0
Дякую!
avatar

Mandarynka