Пляцок ПЕРЕПЛЕТЕНИЙ

Цей рецепт я знайшла в одному журналі 5 років тому за цей період пекла його разів 4.Тортик смачний але тяжко робиться тісто, тому я його трішки змінила щоби було легше робити.

Приготування

1. Збити 4 білки з 10 ст. л цукру в круту піну. Розділити на дві рівні частини. В одну додати мак, в іншу мелені горіхи.

2. Тісто. Жовтки збити з цукром, додати сметану, соду, ще трохи збити до повного розчинення цукру але не перебити щоби не розслоїлося.
3. Масло кімнатної температури розтерти з 2 скл борошна. Всі компоненти з’єднати, замісити тісто, додавши ще 1.5 скл борошна. Тісто має бути м’яке але не липнути до рук, тому при потребі можна ще трішки додати борошна. Розділити на 4 рівні частини., до однієї додати какао. Якщо тісто вийде з крупинками масла, це не страшно, потрібно пом’яти на дошці тісто (кожен шматочок), по трішки додавши до нього ще муки (так щоби не липнуло до рук).
4. На розкачані дві частини білого тіста викласти смужки чорного, утворюючи при цьому переплетення. В середину квадратів викласти масу з маком та масу з горіхами в шаховому прядку.

Випекти 2 коржі. Третій випекти білий без чорних смужок.

Спечені коржі перемастити кремом: з начинкою+крем+з начинкою+крем+простий білий корж.

6. Крем. З молока, яєць і муки заварити крем. Охолодити. Масло з пудрою збити до розчинення пудри і збільшення маси в об’ємі, збиваючи по трішки додати охолоджений заварний крем.

СМАЧНОГО.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок ПЕРЕПЛЕТЕНИЙ"