Пляцок-медяник з гарбузом

Приготування:

Я робила наступним чином — змазала форму маслом та щедро посипала меленими сухарями — хоч форма і антипригарна, та все ж звичка є звчикаЯблука очистила від шкірок та серцевин і нарізала шматочками орієнтовно 1х1 см. Курагу промила і теж дрібно нарізала.
На форму обережно висипаємо «начинку» — різані яблука, курагу та родзинки.
Можна також додавати сушену журавлину (клюкву), подрібнені горіхи, фініки чи інжир. Або ж цукати. Але не варто дуже захоплюватись — кількість начинки не має бути великою, якщо сухофрукти — то дві жмені, якщо в'ялені вишні чи сливи — то тоді краще взагалі без сухих інгридієнтів робити ( так смачніше).
Яйця збити з цукром до густої піни, далі додати сметану, мед та соді з оцтом. Далі додавала пюре з гарбуза (150 грам гарбуза порізала дрібними кубиками та варила протягом 15 хвилин з цукром (столова ложка) та трьома суцвіттями гвоздики. Далі злила сироп, перебила блендером і злила зайвий сік). До однорідної маси додати борошно. Ще кілка секунд збивала. Тісто обережно вилити у форму та поставити в розігріту до 170-180 градусів духовку на 25-30 хв. (залежить від форми, кількості тіста та духовки).
Готовий корж дістати з форми та перевернути догори дном (щоб став рівніший), посипати перед подачею цукровою пудрою.
Не черствіє протягом 4-5 днів якщо тримати як я — просто нарізним на тарілці, аби ходити і їстидобре смакує, коли нарізано невеликими шматочками.

Повернутись на початок рецепту "Пляцок-медяник з гарбузом"