Пляцок "Горіховець"

Дуже добрий п'ятишаровий пляцок. Моїм рідним дуже сподобався.
ПРИГОТУВАННЯ:
Розмір форми 20х30 см
Тісто:
Сполучити борошно, просіяне з содою, та холодне вершкове масло. Посікти усе ножем на дрібну крихту(в кінці швидко розтерти холодними руками). Яйця та жовтки збити з цукром та ванільним цукром, молоком та медом. Докласти усе в борошняну суміш і швидко замісити тісто(довго не місити). Розділити тісто на 3 частини та відправити у холодильник на 30 хвилин. Далі форму змастити маслом, посипати сухарями та випекти три коржі(третій корж буде випікатися разом з горіховою глазуррю, про яку ітиме мова нижче. Випікати 15-17 хвилин при 180*С.
Скропити два коржі(пусті, без горіхової глазурі) просочуванням із міцного чорного чаю та коньяку.
Горіхова глазур:
Горіхи накраяти середніми шматками. У товстостінному банячку сполучити масло, цукор та горіхи. Нагрівати, помішуючи, до кипіння. Гарячу глазур розкласти згори на третьому розвалкованому шматку тіста(сирому). Випікати 15-17 хвилин при 180*С. Корж з горіховою глазуррю просочуванням не скроплюємо.
Крем:
Сполучити 150 мл молока з порошком пудингу. Решту молока закип'ятити з цукром. Тонкою цівкою влити молоко з пудингом у кипляче молоко. Заварити пудинг (довести до кипіння).
Викласти перший просочений корж у форму. На нього викласти гарячий пудинг і розрівняти. На гарячий пудинг викласти другий корж і злегка притиснути.
На другий корж викласти варене згущене молоко і розрівняти.(У мене домашнє варене згущене молоко).
На згущене молоко викласти третій корж з горіховою глазуррю(горіхами вверх) і злегка притиснути.
Відправити пляцок у холодильник на ніч.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пляцок "Горіховець""