Медівник "як пух" з гарячим апельсиновим кремом

Медівник "як пух" з гарячим апельсиновим кремом
Інгредієнти
Тісто
2 шт.
120 г.
150 г.
140 г.
1 ч.ложка
350-360 г.
крем:
300 мл
200 г.
2 шт.
1 шт.
120 г.
400 мл
15 г.
Розраховано на 15 порцій
Тісто
яйця курячі
2 шт.
мед рідкий
120 г.
масло вершкове
150 г.
цукор
140 г.
сода
1 ч.ложка
борошно пшеничне
350-360 г.
крем:
сік апельсину
300 мл
цукор
200 г.
яйця курячі
2 шт.
жовток
1 шт.
масло вершкове
120 г.
сметана 15%
400 мл
крохмаль кукурудзяний
15 г.

Дуже смачний та ароматний медівник, який можна їсти губами. А ще такий медівник не потребує довгого вистоювання перед нарізанням. Він такий ніжний, що нижні шматочки пляцка на фотографії зігнулися під вагою верхнього шматочка. А там тієї ваги було 30-40 грамів. Рецепт мій авторський.

ПРИГОТУВАННЯ:


ТІСТО:
На водяній бані нагріти мед, масло, цукор, соду і розбовтані яйця (нагрівати до 45-50*С).
Зняти з вогню і вмішати борошно. розділити на 4 частини. Тісто буде рідкуватим, його можна буде розмащувати ножем. Форму розміром 20х30 см застелити пергаментом і змастити його тонким шаром олії чи іншого жиру. Розмастити одну частину тіста на пергаменті. Випікати при 175*С 7-8 хвилин до готовності. Спекти 4 коржі.

КРЕМ:
Усі інгредієнти крім масла збити вінчиком і заварити, помішуючи, до кипіння. Вмішати вершкове масло і відразу гарячим кремом змастити коржі, формуючи медівник. Четвертою частиною крему змастити верх і боки пляцка. Посипати натертим шоколадом.

Повернутись на початок рецепту "Медівник "як пух" з гарячим апельсиновим кремом"

Коментарі (0)
RSS згорнути / розгорнути