Мазурек апельсиновий

Мазурки — традиційна польська випічка. Рецептів мазурків є дуже багато. Запропонований рецепт відрізняється яскраво насиченим апельсиново-лимонним смаком і чудовим кольором, що нагадує маленьких курчаток.

Приготування

Холодне масло порубати ножем з просіяним борошном. А далі швиденько перетерти руками в однорідну крихту.

Додати жовтки і яйце. Ложкою замісити тісто.

Поставити в холодильник на 1 годину.

Якщо апельсини мають тоненьку шкірку, то їх і лимон прокип'ятити 2 хвилини. Порізати на шматки, вийняти насіння і подрібнити до однорідної маси.

Якщо у апельсинів шкірка товста, то вона дасть гіркоту. Тоді треба стерти цедру, витиснути сік і усе змішати. Проварити з 1\3 скл. води і пудрою 1 хв.

Желе розчинити в 0,5 л гарячої води і вимішати з цитрусами. Тісто розподілити по простеленій кулінарним папером формі (у мене — 2 форми:13х18 і 16Х20).

Насипати на тісто квасолю і випікати 10 хвилин при 180℃. Далі її зняти і допекти корж до золотистості. Охолодити. Наповнити начинкою і дати застигнути.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Мазурек апельсиновий"