Мазурек апельсиновый

Мазурек апельсиновый
Ингредиенты
масло сливочное
200 г.
мука
300 г.
желтки яичные
2 шт.
яйца куриные
1 шт.
апельсины
3 шт.
лимоны
1 шт.
пудра сахарная
300 г.
желе фруктовое (апельсиновое)
2 шт.
вода
0,6 л

Мазурек апельсиновый
Мазуреки — традиционная польская выпечка. Рецептов мазуреков очень много. Предложенный рецепт отличается ярко насыщенным апельсиново-лимонным вкусом и прекрасным цветом, напоминает маленьких цыплят.

Приготовление
Холодное масло порубить ножом с просеянной мукой. А дальше быстренько перетереть руками в однородную крошку.

Добавить желтки и яйцо. Ложкой замесить тесто.

Поставить в холодильник на 1 час.

Если апельсины имеют тоненькую кожицу, то их и лимон прокипятить 2 минуты. Порезать на куски, вынуть семена и измельчить до однородной массы.

Если у апельсинов кожура толстая, то она даст горечь. Тогда надо стереть цедру, выжать сок и все смешать. Проварить с 1\3 ст. воды и пудрой 1 мин.

Желе растворить в 0,5 л горячей воды и смешать с цитрусами. Тесто распределить по застеленной кулинарной бумагой форме (у меня — 2 формы: 13х18 и 16х20).

Насыпать на тесто фасоль и выпекать 10 минут при 180 ℃. Далее ее снять и допечь корж до золотистости. Охладить. Наполнить начинкой и дать застыть.

Мазурек апельсиновий
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Мазурек апельсиновый"

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Колоритно!!! Смачно!!!
avatar

Glaros

+
0
Спасибки, Лариса!
avatar

Medunya

+
0
Дуже яскраво та смачно!
avatar

Mila

+
0
Міла, дяки
avatar

Medunya

+
0
Так гарно і сонячно!
avatar

KraLova

+
0
Оля, спасибки!
avatar

Medunya

+
0
какое яркое великолепие!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибі, Наталя.Мені колір теж дуже сподобався — аж жити хочеться
avatar

Medunya

+
0
Дякую за рецепт. Зараз спробую повторити. Лишень незрозуміло про форми. Інгридієнтів вистачає на дві (2 форми:13х18 і 16Х20) форми, чи як?
avatar

ihor57

+
0
Так, на дві форми. І не забувайте про можливу гіркоту апельсинів
avatar

Medunya

+
0
а можна фасолю зверху не давати?
avatar

Iryxin

+
0
Квасолю дають для того, щоб тісто випеклося рівно, без горбків. Вона притискає тісто при випічці. Якщо квасолю не дати — тісто трохи деформується і зріз не буде таким рівним
avatar

Medunya

+
0
зрозуміло, а фасоля теж припечеться? вона буде гідна для варки потім?
avatar

Iryxin

+
0
Торік на Різдво робила такий мазурек за цим рецептом. Дуже гарний вийшов — смачний, легкий, яскравий та з багатим апельсиновим смаком. Дякую за рецепт.
avatar

olven17

+
0
Як гарно, що рецепт прийшовся до смаку
avatar

Medunya