Мазурек

Мазурики у Польщі печуть зазвичай на Пасху. Вони бувають шоколадні, горіхові, фруктові, а подають їх невеликими порціями тому, що вони дуже поживні.

Приготування:

Для приготування основи просіваємо борошно, додаємо вершкове масло та розтираємо до крихти. Потім розмішуємо яйце з сметаною, та додаємо до крихт. Перемішуємо тісто аж поки не почне злипатись. Готове тісто руками вдавлюємо у форму.

Наколюємо виделкою (небагато) та ставимо у духовку на 10 хв. при 180 С, достаємо наше тісто та охолоджуємо у формі. Тим часом приготуємо начинку. Збиваємо білки до легкої піни а потім додаємо цукор постійно збиваючи. Доводимо білки до стійкої масси.

А далі додаємо перемелений мигдаль та ізюм злегка перемішаємо.

А потім какао та тертий шоколад і теж перемішаємо.

Викладаємо нашу массу на вже вистигший корж, та відправляємо у духовку на 20 хв. Випікаємо при 180 С.

Виймавши з духовки залишаємо мазурек вистигати.

Після того коли наш мазурек вистиг, готуємо глазур для цього на водяній бані розтоплюємо шоколад додаємо сметану та вершкове масло й перемішуємо до однорідної маси.

Знімаємо глазур з водяної бані та наносимо на верх мазурека.
Прикрашаємо мазурек мигдалем та кольоровими горошками та даємо повністю застигнути.

Він і справді дуже поживний, але ж і смачнючий!

Повернутись на початок рецепту "Мазурек"