Цитриновий сирник з трускавковою шапочкою

Смачнезний сезонний сирник. Переконливо раджу приготувати. Дуже смачно!
ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто:

Збити масло кімнатної температури з цукром та сіллю. По одному докладати яйця, постійно збиваючи. Далі вмішати просіяне борошно з розпушувачем та какао, замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку та відправити в холодильник.

Начинка:

Тим часом некислий і немокрий смачний сир змолоти на м'ясорубці. Докласти яйця, сметану, цукор, пудинг і гарно перемішати.

Полуничний шар:

Полуницю помити, почистити від хвостиків та здрібнити блендером. Докласти цукор і пудинг та на вогні довести до кипіння, помішуючи. Примітка: якщо полуниця дуже соковита, то кількість пудингу слід пропорційно збільшити. Заварена маса має бути як густий кисіль.
Форму діаметром 22 сантиметри викласти пергаментним папером. З тіста сформувати дно і стінки. В чашу з тіста викласти сирну масу, а зверху рівномірно розподілити полуничну масу.
Пекти 50-55 хвилин при 180*С. Сирник повністю охолодити, а потім відправити в холодильник на 8-10 годин. Важливо: сирник обов'язково слід вистудити та витримати в холодильнику, інакше уся полунична маса потече при розрізанні. Це не трагічно, але вигляд уже буде не той

Повернутись на початок рецепту "Цитриновий сирник з трускавковою шапочкою"