Начинка | |
100 г. | |
3 ст.ложки | |
4 ст.ложки | |
200 г. | |
4 ст.ложки | |
1 стакан | |
Тесто | |
125 г. | |
1 шт. | |
15 г. | |
60 г. | |
1 г. | |
1 ч.ложка | |
Расчитанно на 12 порций |
Начинка | |
шоколад черный |
100 г. |
вершки |
3 ст.ложки |
сметана |
4 ст.ложки |
творог |
200 г. |
пудра сахарная |
4 ст.ложки |
малина |
1 стакан |
Тесто | |
мука пшеничная |
125 г. |
желтки яичные |
1 шт. |
сахар |
15 г. |
Масло сливочное |
60 г. |
соль |
1 г. |
вода |
1 ч.ложка |
Вкуснейший летний десерт — песочные тарталетки с начинкой. Настоящее наслаждение для глаз и вкусовых рецепторов. И готовить просто! Вот мой домашний рецепт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто для песочных тарталеток:
В кухонный комбайн поместить нарезанное кусками холодное масло, просеяную муку, щепотку соли, сахар. Включить комбайн на несколько секунд, чтобы образовалась мелкая крошка (все это можно делать острым ножом на кухонной доске, но будет немного дольше). Добавить желток и ледяную воду. Включить комбайн еще на несколько секунд. Буквально, чтобы тесто собралось в шар. Завернуть песочное тесто для тарталеток в пищевую пленку и отправить в холодильник на 45 минут.
Далее раскачать тесто (на слегка подсыпанных мукой доске) до толщины 2-3 мм. Вырезать кружки и выстелить им небольшие формы-тарталетки, поколоть вилкой. Выложить сверху небольшие кусочки пергамента, а на него — слой сухой фасоли или гороха (это груз, чтобы тесто держало заданную форму при выпечке). Выпекать 10-12 минут при 180 ° С. Далее бумагу с грузом снять и допечь песочные тарталетки до золотистости (еще буквально несколько минут).
Начинка для песочных тарталеток:
Творог протереть через сито. Добавить пудру, сметану, 25 г натертого шоколада. Перемешать.
Остальной шоколад мелко нарезать и соединить со сливками. Растопить на паровой бане. Растопленным шоколадом смазать дно и стенки песочных тарталеток. Заполнить начинкой Сверху выложить ягоды малины. Украсить листочками мяты. Слегка посыпать сверху сахарной пудрой.
Вернуться к началу рецепта "Песочные тарталетки с шоколадом, творогом и малиной"
AndrewTomchyshyn
NONNAPINA
Medunya
gutka
Medunya
oksanochka86
Medunya
Svitla
Medunya
Evgenia
Medunya
Laila
Medunya