Пісочне тістечко з фруктовою начинкою

Неймовірно смачні тістечка з яблучною начинкою з книги Галини Артеменко «Матусине печиво. Все за ГОСТом із дріжджового, пісочного, заварного, пряникового та листкового тіста»


Приготувати пісочне тісто:
У глибокій мисці масло стерти з цукровою пудрою, додати яйце і збити. Далі всипати борошно змішане з розпушувачем, сілю та ваніліном. Перемішати й швидко замісити тісто.


Тісто загорнути в харчову плівку і відправити у холодильник на годинку.

Для начинки: Яблуко розрізати на 4 частини, видалити насіння і запекти до м'якості в духовці чи мікрохвильовій печі. Далі м'якоть змішати з цукром і перебити блендером в пюре. Уварити до загустіння на повільному вогні та охолодити.


Із 2/3 тіста розкатати пласт завтовшки 5-6 мм, шириною 9-10 см. Перенести його на форму вистелену папером для випічки.



Розподілити зверху рівномірно яблучну начинку, відступаючи від краю приблизно по сантиметру. Краї змастити збитим яйцем.


Решту тіста розкачати в пласт завтовшки 2-3 мм. й нарізати смужками шириною 1 см. й викласти з них решітку зверху начинки. Краї, що виступають обережно зрізати.


Випікати до золотистого кольору у розігрітій до 220 градусів духовці .(У своїй духовці я випікала при температурі 190 гр.)


Готовий корж нарізати на 6 рівних частин.
Смачного!

Я нарізала гарячим, але краще різати охолоджене, тоді тісто не кришиться))) Було дуже смачно)))

Повернутись на початок рецепту "Пісочне тістечко з фруктовою начинкою"