Приготування:
Я дуже довго відкладала приготування цих вишуканих мигдалевих тістечок, все їх боялася, не знаю, чому. І дуже даремно. Вони такі ніжні і смачні, що словами не передати.
Відміряти на вагах мигдаль і цукор, це важливо, бо якщо їх буде замало — тісто вийде рідке, макарони розтечуться, якщо забагато — не піднімуться.
Змолоти в кавомолці цукор, потім мигдаль, змішати. Окремо збити білки до м’яких піків. Це отак.
Додати чайну ложку цукру і збивати ще хвилину, до лиску. Не перестарайтся, інакше макарони не підійдуть.
Перемішати обережно білки з пудрою і мигдалем, і з кондитерського конверта чи ложкою повикладати однакові (бажано
) пляцки на вистелені кухарським папером листи. Лишити хвилин на 40 підсихати, а потім випікати 15-20 хвилин у печі (150 градусів).
Поки печиво у печі, закип’ятити 100 мл вершків і вилити їх на подрібнений шоколад, можна дати ложку алкоголю за бажання. Розмішати до однорідності і лишити на годинку в холодильнику. Потім посклеювати макарони шоколадом. Дуже ніжне і смачне печивко, дуже. З кавою зранку у ліжко — перевершує будь-які очікування.
Повернутись на початок рецепту "Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс"
Dana
Чоловік смакуватиме ними вже сьогодні, до нас друзі прийдуть. Завтра ми святкуватимем Масляну у скансені. А ще я сьогодні готувала флан і сациві, просто ще не викладала
Lana
babenko-tanya
Lana
retgdwer_a
Masha
mikroba