Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс

Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс

Інгредієнти

Інгредієнти

білки яєчні
2-3 шт.
цукор
150 г.
мигдаль
75 г.
шоколад чорний
100 г.
вершки
100 мл

Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс

Приготування:
Я дуже довго відкладала приготування цих вишуканих мигдалевих тістечок, все їх боялася, не знаю, чому. І дуже даремно. Вони такі ніжні і смачні, що словами не передати.

Відміряти на вагах мигдаль і цукор, це важливо, бо якщо їх буде замало — тісто вийде рідке, макарони розтечуться, якщо забагато — не піднімуться.

Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс

Змолоти в кавомолці цукор, потім мигдаль, змішати. Окремо збити білки до м’яких піків. Це отак.

Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс

Додати чайну ложку цукру і збивати ще хвилину, до лиску. Не перестарайтся, інакше макарони не підійдуть.
Перемішати обережно білки з пудрою і мигдалем, і з кондитерського конверта чи ложкою повикладати однакові (бажано) пляцки на вистелені кухарським папером листи. Лишити хвилин на 40 підсихати, а потім випікати 15-20 хвилин у печі (150 градусів).

Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс

Поки печиво у печі, закип’ятити 100 мл вершків і вилити їх на подрібнений шоколад, можна дати ложку алкоголю за бажання. Розмішати до однорідності і лишити на годинку в холодильнику. Потім посклеювати макарони шоколадом. Дуже ніжне і смачне печивко, дуже. З кавою зранку у ліжко — перевершує будь-які очікування.

Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс

Повернутись на початок рецепту "Передвалентиння три, або втілення ніжності, або макаронс"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оце підготовка до завтрашнього дня! Хлопець буде радий!
avatar

Dana

+
0
Та ні, це не те щоб до завтра, ми не святкуємо.
Чоловік смакуватиме ними вже сьогодні, до нас друзі прийдуть. Завтра ми святкуватимем Масляну у скансені. А ще я сьогодні готувала флан і сациві, просто ще не викладала
avatar

Lana

+
0
Гарний рецепт.
avatar

babenko-tanya

+
0
Мені подобається, що він варіативний — можна дати какао і зробити шоколадні маракорни, а склеїти їх білим шоколадом. Чи ірискою. Чи білим шоколадом, розведеним вершками, настояними на каркаде — буде червона серединка.
avatar

Lana

+
0
як же я довго задивляюся на macroons але певно готувати їх буду вже в новій духовці а рецептик у обране
avatar

retgdwer_a

+
0
Також колись бачила, та приготувати забоялась. Рецептик візьму, може наважусь.
avatar

Masha

+
+1
Вони такі чудові, слюнки течуть
avatar

mikroba