Макаронс

Макаронс
Ингредиенты
белки яичные
2-3 шт.
сахар
150 г.
миндаль
75 г.
шоколад черный
100 г.
сливки
100 мл

Макаронс

Приготовление:
Я очень долго откладывала приготовление этих изысканных миндальных пирожных, все их боялась, не знаю, почему. И очень зря. Они такие нежны и вкусны, что словами не передать.
Отмерять на весах миндаль и сахар, это важно, потому что если их будет маловато — тесто выйдет жидкое, макароны растекутся, если многовато — не поднимутся.



Смолоть в кофемолке сахар, потом миндаль, смешать. Отдельно взбить белки к мягким пикам. Это вот так.


Добавить чайную ложку сахара и сбивать еще минуту к лоску. Не перестарайтесь, иначе макароны не подойдут.
Перемешать осторожно белки с пудрой и миндалем, и из кондитерского конверта или ложкой выложить одинаковые (желательно) лепешечки на, устланные поварской бумагой, листы. Оставить минут на 40 подсыхать, а потом выпекать 15-20 минут в печи (150 градусов).

Пока печенье в печи, вскипятить 100 мл сливок и вылить их на измельченный шоколад можно дать ложку алкоголя, при желании. Размешать к однородной массе и оставить на часик в холодильнике. Потом склеить макароны шоколадом. Очень нежное и вкусное печенье, очень. С кофе утром в кровать — превосходит любые ожидания.

Макаронс

Вернуться к началу рецепта "Макаронс"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Оце підготовка до завтрашнього дня! Хлопець буде радий!
avatar

Dana

+
0
Та ні, це не те щоб до завтра, ми не святкуємо.
Чоловік смакуватиме ними вже сьогодні, до нас друзі прийдуть. Завтра ми святкуватимем Масляну у скансені. А ще я сьогодні готувала флан і сациві, просто ще не викладала
avatar

Lana

+
0
Гарний рецепт.
avatar

babenko-tanya

+
0
Мені подобається, що він варіативний — можна дати какао і зробити шоколадні маракорни, а склеїти їх білим шоколадом. Чи ірискою. Чи білим шоколадом, розведеним вершками, настояними на каркаде — буде червона серединка.
avatar

Lana

+
0
як же я довго задивляюся на macroons але певно готувати їх буду вже в новій духовці а рецептик у обране
avatar

retgdwer_a

+
0
Також колись бачила, та приготувати забоялась. Рецептик візьму, може наважусь.
avatar

Masha

+
+1
Вони такі чудові, слюнки течуть
avatar

mikroba