Брауніз Баунті

Для початку похвалюсь спеціальною формою для випічки брауні Perfect Browni, яку нещодавно придбала:

Її фішка власне в розділювачі, який одразу ділить випічку на 18 рівних частин, а також є спеціальна підставка, завдяки якій форма опускається вниз і подати брауні на стіл можна в акуратному й зручному вигляді.


Випробувати форму вирішила з рецептом «Брауніз Баунті».

Приготування:

Для кокосового шару потрібно змішати 200 г кокосової стружки, 300 мл згущеного молока і 2 яйця.

Викласти на дно форми. Хоча моя форма антипригарна, але я все-таки застелила її пергаментом з міркувань безпеки — оскільки дно з’ємне, то не хотілось щоб в шпарки щось потекло, плюс не хотілось контакту продуктів з антипригарним покриттям.

Далі, для верхнього шару, слід розтопити 200 г шоколаду (53% либо 60і 200 г вершкового масла, остудити.

Збити в пишну піну 3 яйця з 250 г цукру (+ щіпку солі для кращого збивання), влити туди шоколадну суміш і в кінці 80 г брошна з 70 г какао-порошку. Цю суміш вилити на кокосовий шар.

Далі я вставила розділювач.

Запікати в духовці при 170 градусах приблизно 25 хвилин.


Слід дочекатись поки брауніз повністю вистигне, але мого терпіння хватило лише на пів години, прийнялась розбирати форму


Результат вийшов таким:

Верхній шар дуже нагадує по консистенції й смаку шоколадний фондан, який частенько готую. В поєднанні з кокосовою основою виходить дуже-дуже самчно, мега-шоколадно і ситно! Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Брауніз Баунті"