Малинові тістечка

Малинові тістечка
Інгредієнти
15 шт.
вершки (35% жирності)
1 склянка
80-100 г.
1 склянка
желатин (швидкорозчинний)
1 ч.ложка
4 ч.ложки
сироп фруктовий (для просочування)
Розраховано на 10 порцій
заготовки бісквітні
15 шт.
вершки (35% жирності)
1 склянка
пудра цукрова
80-100 г.
малина
1 склянка
желатин (швидкорозчинний)
1 ч.ложка
вода
4 ч.ложки
карамель
сироп фруктовий (для просочування)

Малинові тістечка
Приготувати бісквітні заготовки (я використовувала кружки D 6 см, висотою 1 см).
Зварити карамель до проби тверда кулька, трохи остудити і виготовити прикраси. Я спробувала зробити сіточку в формі купола.

Для цього металеву поверхню відповідної форми тонко змастити жиром без запаху, наприклад, олією, і нанести карамельні смужки.

Зачекати пару секунд і легко провернути і зняти.

Але трапився маленький прокол: висота тістечок вийшла трохи більша і карамельна сітка їх торкалася , тому решту я прикрасила поламавши карамельні сфери

Малину (в мене заморожена) розтерти в однорідну масу, відібравши ягоди для прикрашання. Протерти крізь сито.

Желатин замочити в воді, розтопити і змішати з малиновим пюре.
Вершки збити з цукровою пудрою в крем. Відібрати 1/4 для прикраси, а до решти додати малинове пюре і злегка збити.


Наповнити кремом кондитерські мішки з насадками.
5 бісквітних заготовок розрізати навпіл по горизонталі. Просочити бісквітні заготовки сиропом.
Покласти на тарілку товстішу бісквітну заготовку, витиснути з мішка малиновий крем.

Накрити тоншою заготовкою.

Знову витиснути малиновий крем, а зверху вершковий.

Прикрасити малиною і карамеллю.




Смачного

Повернутись на початок рецепту "Малинові тістечка"

Коментарі (20)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка краса!
avatar

Konffetka

+
0
Дякую, Інна
avatar

Sol

+
0
дуже святково
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя
avatar

Sol

+
0
Розкішні тістечка!
avatar

kokos

+
0
Дякую
avatar

Sol

+
0
Чудові тістечка, ароматні, малинові!!!
avatar

Sellin

+
0
Дякую, Леся
avatar

Sol

+
0
Оля, як завжди — КЛАСС!!!
avatar

Glaros

+
0
Дякую, Лариса
avatar

Sol

+
0
Оля, гарні тістечка Сподобались і карамельні прикраси. А чим ти наносила карамельну сіточку?
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся
Карамель наносила ложкою. Можна вилкою ( буде трохи довше)
avatar

Sol

+
0
здорово!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя
avatar

Sol

+
0
С ума сойти как красиво!!!
avatar

lakshmi

+
0
Дякую, Анжеліка
avatar

Sol

+
0
Дуже тендітні прикраси. Гарно
avatar

Kunicka

+
0
Дякую, Таня
avatar

Sol

+
0
Клас!!! От тільки як робити бісквітні заготовки? Я щось не допетрав.
avatar

ihor57

+
0
Дякую, Ігор
Бісквітні заготовки можна спекти самому або купити в магазині. Якщо пекти, то можна спекти один суцільний корж, а потім вирізати необхідної форми. Або спекти в малих круглих формочках, тоді розрізати тільки по горизонталі.
Я пекла сама. Класичний бісквіт з розрахунку на 2 яйця.
avatar

Sol