Німецький картопляний супчик з сосисками

Улюблений супчик всіх дітей! Але і дорослим має сподобатися. Швидкий, ситний, зігріваючий — саме те, що треба для прохолодних осінньо-зимових днів. Приготуємо?!

Приготування:

Картоплю (по можливості візьміть картоплю крохмальних сортів) почистити, помити, розрізати на 4-8 частин в залежності від розміру.
Залити овочевим бульйоном так, щоб ледь покрило картоплю, довести до кипіння і влити молоко. Варити на середньому вогні приблизно 30 хвилин, картопля має дуже добре розвариться.

Тим часом цибулю і моркву почистити, помити. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями. Моркву натерти на тертушці або тоненько нарізати за допомогою овочерізки.
Спочатку викласти на розігріту з олією (2 ст. ложки) пательню цибулю і обсмажити її, коли вона буде майже готова додати моркву і довести до готовності разом.

Сосиски розрізати на шматочки 5-6 см завдовжки, з кожного боку надрізати хрест-навхрест і теж обсмажити їх у невеликій кількості олїї (1 ст. ложка).
Зварену картоплю розім'яти товмачиком. Раджу спочатку трішки відібрати рідини і вже потім підливати її у розім'яту картоплю, так буде легше регулювати густоту супу за власним смаком.
Присмачити суп сіллю, перцем. Хто любить, може додати сушеного часничку і гострого червоного перцю.

Розлити суп по глибоким тарілкам, покласти підсмажені цибульку з морквою і сосиски.

Ті, хто не любить цибулі (Свєточка), може сміливо замінити її, наприклад, солодким червоним перцем або зеленим горошком. Перець треба трішки обсмажити, а горошок відварити у невеликій кількості підсоленої води.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Німецький картопляний супчик з сосисками"