Канарська курочка

Канарська курочка

Інгредієнти

10 шт.
100 мл
50 мл
часник (зубок)
2 шт.
перець чилі (сушений)
2 шт.
1/4 ч.ложки
паприка (солодка)
1/4 ст.ложки
1 ст.ложка
Розраховано на 10 порцій

Інгредієнти

стегна курячі
10 шт.
оцет винний білий
100 мл
олія оливкова
50 мл
часник (зубок)
2 шт.
перець чилі (сушений)
2 шт.
орегано сушений
1/4 ч.ложки
шафран
сіль
паприка (солодка)
1/4 ст.ложки
паста томатна
1 ст.ложка

Надзвичайно смачна курочка виходить в такому маринаді. Готувала безліч раз і стегенця, і гомілки, і крильця — все розлітається на ура навіть на святковому столі.

Канарська курочка
Можна замаринувати велику порцію курятини і тримати в морозилці, використовуючи при потребі.
А хрумкі крильця так гарно смакують до пива…

Опис:
Для маринаду — змішати всі компоненти в контейнері, можна трохи збити вінчиком.
Викласти курку в контейнер, щільно закрити кришкою і добряче струснути, щоб вся курочка покрилася маринадом. Покласти контейнер в холодильник на 3-4 (і більше) години, періодично виймати і гарненько струшувати його.
Духовку розігріти до 220-240 градусів (в звичайній духовці більше ніж 220 градусів не використовую, а в грилі 235-260 градусів). Викласти шматочки курки разом з маринадом на противень і запікати (25 хвилин крильця, 35-40 хвилин — ніжки). Злити маринад в мисочку і запікати ще 7-10 хвилин до рум'яної скоринки.
Для гриля — викладаю на решітку і періодично поливаю курку маринадом під час приготування (15-20 хвилин на все).

Подавати з зеленим салатом, картопляним пюре або просто з пивом

Смачного!

Джерело: carina-forum.com

Також тут

Повернутись на початок рецепту "Канарська курочка"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Гарний маринад.Я роблю щось на подобі, тільки додаю ще 1 ст. ложку меду. Тоді маринад трішки робиться густішим і додає хороший аромат і не бійтеся солодкими стегенцями не стануть.
avatar

prostoKsjy

+
0
ага, я теж люблю додавати солодкаву нотку до маринадів (мед, коричневий цукор, кленовий сироп)
avatar

retgdwer_a