Канарская курочка

Канарская курочка
Ингредиенты
10 шт.
100 мл
50 мл
чеснок (зубок)
2 шт.
перец чили (сушеный)
2 шт.
1/4 ч.ложки
1/4 ст.ложки
1 ст.ложка
Расчитанно на 10 порций
бедра куриные
10 шт.
уксус винный белый
100 мл
масло оливковое
50 мл
чеснок (зубок)
2 шт.
перец чили (сушеный)
2 шт.
орегано сушеный
1/4 ч.ложки
шафран
соль
паприка
1/4 ст.ложки
паста томатная
1 ст.ложка

Чрезвычайно вкусная курочка выходит в таком маринаде. Готовила огромное количество раз и бедрышки, и голени, и крыльца — все разлетается на ура даже на праздничном столе.

Канарская курочка

Можно замариновать большую порцию курятины и держать в морозилке, используя при потребности.
А хрустящие крыльца такие вкусные к пиву…

Описание:
Для маринада — смешать все компоненты в контейнере, можно немного взбить венчиком.
Выложить курицу в контейнер, плотно закрыть крышкой и сильно потрусить, чтобы вся курочка покрылась маринадом. Положить контейнер в холодильник на 3-4 (и больше) часа, периодически вынимать и хорошенько встряхивать его.
Духовку разогреть до 220-240 градусов (в обычной духовке больше чем 220 градусов не использую, а в гриле 235-260 градусов). Выложить кусочки курицы вместе с маринадом на противень и запекать (25 минут крыльца, 35-40 минут — ножки). Слить маринад в миску и запекать еще 7-10 минут до румяной корочки.
Для гриля — выкладываю на решетку и периодически поливаю курицу маринадом во время приготовления (15-20 минут на все).

Подавать с зеленым салатом, картофельным пюре или просто с пивом

Приятного аппетита!

Источник: carina — forum.com

Также здесь

Вернуться к началу рецепта "Канарская курочка"

Комментарии (2)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Гарний маринад.Я роблю щось на подобі, тільки додаю ще 1 ст. ложку меду. Тоді маринад трішки робиться густішим і додає хороший аромат і не бійтеся солодкими стегенцями не стануть.
avatar

prostoKsjy

+
0
ага, я теж люблю додавати солодкаву нотку до маринадів (мед, коричневий цукор, кленовий сироп)
avatar

retgdwer_a