Рулет можна приготувати з будь-якою начинкою:
№ 1: фарш зі спеціями і яйцем, макарони, гриби шарами розподіляємо по фаршу, фарш закриваємо і швом донизу з тканини перевернула на деко, змастити яйцем і в духовку до готовності на 200-220 м. На готовий можна потерти сиру і в духовку підрум'янитися.
№ 2: фарш, яйця, цибуля зелена.
№ 3: фарш, яйця, гриби, морква, цибуля.