Цукерки з морквяної халави

Хто хоч раз пробував приготувати вегетаріанські смаколики, той дуже рідко заглядає в магазин за покупними солодощами. Халава — це східна солодкість, не знаючи інгредієнтів якої, не завжди можна вгадати з чого вона складається.

Сьогодні я пропоную приготувати дуже смачну і корисну халаву з моркви (Гаджар халаву)


і сформувати з неї цукерки!

Приготування:

Моркву миємо, чистимо і натираємо на дрібній тертці (бажано, щоб виходили дуже тонкі довгі нитки),


а потім перекладаємо в каструлю. Вливаємо туди молоко, доводимо до кипіння і хвилин 10 тушкуємо на повільному вогні з закритою кришкою.


Відкриваємо кришку, додаємо масло, цукор, родзинки, дрібно рубані горіхи і за пару хвилин до готовності кардамон.


Варимо халаву ще 15-20 хвилин, поки вона не загусне, випарюючи вологу. Наприкінці вмішуємо сухе молоко. Перемішуючи, стежимо за тим, щоб не було грудочок.


Викладаємо на тарілку, при необхідності віджимаємо залишок рідини (зауважу, що вона дуже смачна).


Формуємо з халави кульки розміром з волоський горіх, обвалюємо їх в кокосовій стружці і ставимо ненадовго в холодильник.


Виймати можна і через півгодинки, але я люблю, щоб вони постояли довше — хоча б кілька годин, але ж так важко втриматися від спокуси!


Подаємо такі цукерочки охолодженими.


Нереально смачно!


Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 15 цукерок.


Пригощайтеся!

Повернутись на початок рецепту "Цукерки з морквяної халави"